onsdag, maj 20, 2009

söndag, maj 17, 2009

Kökshjältar


Alex, Pavel o kiwi Chris

onsdag, maj 13, 2009

härlig vår dag.


Solen skiner i den lummiga trädgården.

lördag, maj 09, 2009

fredag, maj 08, 2009

Pavel


Sushi


Sushi serveras på lördag den 9 maj.

Teriyaki sojaköttsallad


Asien tema i helgen. Wok, thaigryta mm

torsdag, maj 07, 2009

Hädil


Prao


Josefin, Karin, Amanda

hamburgare?

Är en 120 grams hamburgare verkligen värd 18 kvadratmeter regnskog?

Chistopher Uhl, professor i biologi vid Penn State University, har uppskattat att en 120 grams hamburgare producerad på en boskapsfarm i Centralamerika representerar en förlust av 18 kvadratmeter oersättlig tropisk regnskog. Professor Uhl säger att det på ett tunnland frisk centralamerikansk skog finns omkring 500 000 kilo växter och djur.
När man har huggit ner skogen och skapat betesmark har den en livslängd på 8 år. Boskapen ökar i vikt med omkring 25 kilo per tunnland och år, vilket blir 200 kilo på betesmarkens sammanlagda livslängd. Hälften av djurens vikt består av skinn och ben och annat som inte används till föda, så den sammanlagda köttproduktionen är knappt 100 kilo eller 800 hamburgare som väger 120 gram.
Om vi dividerar de 500 000 växter och djur med antalet hamburgare som produceras på samma yta, kan vi se att vi förlorar omkring ett halvt ton skog för varje hamburgare. Omräknat i yta kan man säga att varje hamburgare slukar en yta regnskog som motsvarar ett mindre kök.
Vad finns på den ytan? Jo, ett gigantiskt träd, ett femtiotal småträd och skott (kanske 20-30 olika arter av vilka några är mycket sällsynta), tusentals insekter (många inte ens kända för vetenskapen) samt mängder av fåglar, ormar och däggdjur som passerar förbi för att äta och vila. Enligt Uhl "ett överflöd och en mångfald som man inte ens kan föreställa sig av mossor, svampar och mikroorganismer." Det stycke skog som motsvarar en hamburgare bebos allt som allt av miljontals individer och tusentals arter.
Betesmarkerna i Centralamerika återgår mycket långsamt till skog när de har slutat producera bete. De kortsiktiga kapitalvinsterna från hamburgarna betingar ett högt pris i form av timmer, råvaror, djur och växter. Det är ett pris som vi alla betalar tillsammans, vare sig vi vill det eller ej.
Det är nu dags att vi tar reda på vad vi betalar för det vi köper, så att vi kan omprioritera på ett sätt som gagnar helheten. Vi behöver lära oss se med helhetens ögon. Plastlådorna av cellplast som hamburgare oftast förpackas i, tar 150 000 år att kompostera!
En amerikansk storstadstidning som New York Times behöver omkring 40 000 träd för sin dagliga utgåva. På söndagar ökar behovet till 400 000! Hur kan vi ens tveka att återvinna och återanvända papper? Snart blir det en nödvändighet att sprida nyheter via datorer och massmedia som inte berövar jorden värdefulla resurser. Många gånger när jag står i en pressbyrå eller tobaksaffär tänker jag, "Är alla de här tidskrifterna värda vår skog? Tillför de oss vad vårt medvetande behöver i denna tid?"

Grym lunch