Följande är från http://www.gronmat.net/ingredienser.htm
Ingredienser från djurriket
Adrenaline (adrenalin)
Från adrenalinkörtlar på grisar, boskap och får. Används i medicin. Syntetisk ersättning finns.
Alanine (alanin) Se Amino acids.
Albumen (albumin)
Äldre beteckning för en grupp proteiner. Namnet används fortfarande för det viktigaste proteinet i blodserum, serumalbumin, resp i hönsäggvita, äggalbumin. Albumen tillverkas oftast av äggvita, men också av mjölk, blod och vegetabiliska vävnader och vätskor. Utnyttjades tidigare vid tillverkning av lim och färger. Idag används albumen i kosmetika, som bindemedel i livsmedel, ofta i färdiglagade vegetariska maträtter och för att klarna vin.
Allantoin
Urinsyra som finns i kor och de flesta däggdjur, men också i växter. Används i kosmetika (krämer och lotion) och vid behandling av sår och mågsår. Allantoin används för att tillvera ingredienserna: Acloxa och Aldioxa. Vegetabilskt allternativ finns.
Ambergris (ambra)
Ämne från sjuka kaskelotvalars inälvor. Samlas in efter det att valen hostat upp det eller genom att den dödas. Binder lättflyktiga doftämnen i parfym.
Aminosuccinate acid
Kan komma från djur eller växter. Syntetisk ersättning finns.
Amino acids (aminosyror)
Från djur eller växter. Finns i kosmetika, vitaminer, tillskott, schampon mm. Aminosyror som kan förekomma är t ex alanin.
Amniotic fluid
Vätskan som omger fostret i livmodern. Används i kosmetika.
Amylase
Enzym från grisens bukspottskörtel. Används bl a som konsistensgivare i kosmetika men även i t ex bröd. Syntetisk ersättning finns.
Animal fats/oils (animaliska fetter/oljor)
Vegetabiliska och animaliska fetter och oljor innehåller i princip samma sorts ämnen, nämligen glycerin och fettsyror vilka tillsammans bildar olja/fett. Ofta vet inte industrin (vare sin kosmetika eller matindustrin) om det är animaliska eller vegetabiliskt glycerin och fettsyror de använder. Animaliskt fett kommer huvudsakligen från slakterier. Animaliska fetter kan innebära talg, ister, marint fett. Används i bröd, kex, margarin, glass, m m. (Se även Stearic acid, Glycerin, cetyl alcohol, mono/diglycerider, Talg och leic acid .)
Arachidonic acid (arakidonsyra)
Se Arachidyl proprionate.
Arachidyl proprionate (arakidylproprionat)
En flytande fettsyra som finns i levern, hjärnan och körtlar på alla djur. Utvinns oftast ur lever från djur. Används i kosttillskott, i hudkrämer och för att lindra exem och utslag.
Aspartic acid
Se: Aminosuccinate acid.
Bone char (benkol)
Gjort av djurben från slaktade djur. Används bl a för raffinering av rörsocker, filtrering av alkohol och i akvariefilter.
Bone meal (benmjöl)
Pulveriserade djurben. Används i gödsel, i vitaminer och tillskott, som en kalciumkälla och i tandkräm.
Biotin
Vitamin H. Ingår i B-vitaminkomplexet. Kan urvinnas ur jäst, äggula, mjölk och lever.
Blood (blod)
Från slaktdjur, Kan användas vid tillverkning av playwood, skumgummi, i mediciner och lecitin.
Calciferol/vitamin D3
Framställs av lanolin eller fiskolja. Används som vitamintillskott i mat. Bildas också när vi utsätter huden för solljus.
Cantharides tincture (spansk fluga)
Pulver från skalbaggar. Sägs stimulera hårbottnen; används i hårlotioner.
Caprylic acid (kapronsyra)
Från komjölk, getmjölk eller växtolja. Används i parfymer och tvålar. Kapronsyra används från att tillverka andra ingredienser som Capryl, betaine, Caprylic triglycerid och Caprylamine oxide.
Casein (Kasein)
En svag syra som förekommer i mjölk som kalciumsalt och kan utfällas genom surgöring. Med hjälp av löpe kan kaseinet koagulera och övergå till ost. Kasein används som bindemedel i bl a färger, vid beredning av lim och vid tillverkning av latexprodukter, t ex gummihandskar och kondomer. Ingår i schampo för att göra håret tjockare och mer lättlagt och som konsistens givare i kosmetika mm. Används också vid livsmedelsframställning. Legumin i frön av leguminoser är nära besläktat med kasein.
Castor/castoreum (bävergäll/castorium)
Fixeringsmedel framställt av extrakt från de anala könskörtlarna hos bävern. Binder lättflyktiga ämnen i parfym. (Förväxla ej med castor oil, ricinolja, som utvinns ur ricinfrön)
Caviar (kaviar)
Fiskägg. En del tas tillvara vid rensning av "matfisk". För mer exklusiv kaviar skärs fisken upp enbart för romens skull och slängs sedan tillbaks i vattnet.
Cetyl alcohol
Fettalkohol som framställs av olika vegetabiliska eller animaliska fettsyror bl a vax från spermaceti. Konsistensgivare i krämer, lotioner, hårbalsam mm.
Cetyl palmitate
Se Spermaceti
Chitin (kitin)
Från skalet på krabbor, räkor och insekter. Används mestadels som fuktgivare och förtjockningsmedel i hårvårdsprodukter men också i hudvårdsprodukter.
Cholesterin
Se: Lanolin.
Cholesterol (kolsterol)
Fettlöslig i kristallin steroid alkohol som finns i alla djurfetter och oljor, nervvävnad, äggula och blod. Används som konsistensgivare och glansmedel i schampo, hårkrämer, ögonkrämer mm.
Civet (sibet)
Ämne som skrapas från sibetkattens anala doftkörtlar, binder lättflyktiga ämnen i parfym.
Codliver oil (torskleverolja)
Läkande i hudkrämer
Cochinelle
Se Carmin.
Collagen (kollagen)
Proteins som utvinns från kalvars och smågrisars bindväv. Används i syfte att bygga upp vårt eget kollagen vid åldrande. Fungerar dock ej eftersom det inte tas upp av vår hud och kan påverka vårt eget kollagen. Kollagen funger mer som fuktbindare. Används bl a vid tillverkning av kosmetika och vid tillverkning av skinn.
Cystin
En aminosyra som finns i urin och hästhår. Används i kosttillskott.
Egg protein (äggprotein)
Används vid tillverkning av schampo och hudvårdsprodukter. Ett alternativ är vegetabiliska proteiner.
Elastine
Från slaktade djurs bindväv. Används på ett liknande sätt som kollagen - i kärmer mot rynkor och åldrande.
Ema oil (emu olja)
Olja från slaktade emustrutsar som numera föds upp på farmar. Används i kosmetika.
Estradiol
Se Estrogen.
Estrogen (östrogen)
Follikelhormon som finns i urinen hos gravida kvinnor och ston, i mänsklig placenta (moderkaka) och i palmkärnolja. "Förbättrar" huden - används i kärmer och lotioner.
Estrone
Se Estrogen.
Fatty acids (fettsyror)
Se Animals fats/oils.
Fish liver oil (fiskleverolja)
Används i naturmedel och kosttillskott. Används också för att utvinna vitaminerna A, D2 och D3.
Gelatine (gelatin)
Luktfritt, smakfritt och färglöst ämne som erhålls vid kokning av hudar eller ben rengjorda från kött och fett. I Sverige och övriga EU kommer 95 % av gelatinet från grissvål, men också från klövar, mular, brosk etc. Gelatinet sväller i kallt vatten och bildar i varmt vatten en lösning som vid avsvalning stelnar, gelatinerar. Gelatin är en högvärdig proteinkälla utan vare sig fett eller kolhydrater. Det är klassat som livsmedel och behöver därför, i motsats till många andra stabiliseringsmedel, inte något E-nummer. Observera att gelatin alltid ska deklareras, då den räknas som råvara. Gelatin består av upp till 90 procent protein. Resten utgörs av vatten och mineralsalter. Det levereras i form av mer eller mindre finmalt pulver eller som blad med karakteristiskt rutmönster. Gelatin används bl a vid matlagning och inom läkemedelsindustrin; i godis, puddingar, glass, kosmetika, film, vitaminkapslar mm. Vanligt användningsområde som kapslar runt badkulor. Används ofta i samband med betakaroten (som ger orange färg åt drycker etc). Se också alternativ till gelatin.
Glutamic acid
En aminosyra i växt och djurvävnader. Används som krydda i mat och som antioxidant i kosmetika. Vegetabilist alternativ finns.
Guanine
Pärlessens. Tillverkas för kommersiellt bruk av fiskfjäll. Finns i nagellack och annan kosmetika, schampo etc.
Glyceryl diacetate
Glyceryl triacetate
Glycine
Grå ambra
Fixeringsmedel framställt ur spermacetivalens tarmar. UTROTNINGSHOTAD
Honey (honung)
Sött flytande eller kristalliserat ämne som av bin och humlor framställs av blomnektar och andra växtsafter. Enzymer i insektens honungsblåsa omvandlar nektarns rörsocker till frukt- och druvsocker. Många veganer äter inte honung.
Hydrolized protein (hydroliserat protein)
Finns i torrmixar av t ex soppa, processad ost, extrakt, sojasås och aromämnen. Finns också i schampo och annan kosmetika. Vegetabilskt alternativ finns.
Isinglass (fiskbloss)
Från gallblåsan på vissa tropiska fiskar. Används som klarningsmedel i alkohol, framför allt i mörkt öl.
Ister [isterflott]
Fett som erhålls ur svins tarmar, revben och vävnad kring njurarna. När fettet renas genom smältning och silning bildas en vit, homogen massa med mild smak. Används bl a till salvor och vid matlagning, t ex till flottyr.
Kalcium fytat
Kalcium hepatonate
Kalcium mesoinositol hexafosfat
Kefalin möjl
Den viktigaste fosfaten i nervsubstans och innehåller basen kolamin.
Keratin
Proteinämnen som finns i horn, hovar och fjädrar hos djur. Används i schampo, balsam och gödningsmedel.
Lactose (laktos)
Mjölksocker från mjölk. Används i vitaminer, livsmedel, schampo, mm. Alternativ: växtmjölksocker.
Lanolin
Fett som utsöndras från fårens talgkörtlar. Det är en blandning av många olika estrar, vilka är uppbyggda av fettsyror eller likartade syror samt vattenlösliga alkoholer. Lanolin finns i fårets ull och har som uppgift att skydda det. Ullet tas både från levande och slaktade får. Lanolin kan innehålla DDT om fåren har tvättas med ett medel mot ohyra som innehåller DDT. Används som emulgator och konsistensgivare i många kosmetiska produkter, mediciner, salvor och D3-vitamin. Alternativ: vegetabliskt fett.
Laneth
Se Lanolin.
Leucine
Linoleic acid (linolsyra)
En essentiell fettsyra. Finns i kosmetika och vitaminer. Vegetabilist alternativ finns.
Lipas
Enzym från lamm- eller kalvmagar. Används i vitaminer.
Lipids/lipoids (lipider)
Fett och fettsubstanser från djur eller växter. Vegetabilist alternativ finns.
Löpe, ostlöpe (kymas, kymosin)
Löpe består av slaktprodukter, enzymerna renin; som tas från kalvmagar och pepsin från grismagar. Löpe ingår i nästan all hårdost, andra mejeriprodukter som keso och en del mjukostar. Det finns ett fåtal ostar som är gjorda på vegetabiliskt löpe: Järnaost som distribueras av Biodynamiska produkter, samtliga Emmentalerostar av märket Valio (för storhushåll säljs också ostsorterna Polar och Lappi) samt två KRAV-märkta ostar från företaget Norrost: Västan och Ekeby ekologisk hushållsost. I hälsokostbutiker och stora livsmedelsbutiker säljs hårdosten Scheeze som finns i fyra olika smaker, det är en helt vegansk ost, den innehåller alltså inte heller komjölk. Denna ost kan hyvlas som "vanlig" ost men smälter inte i ugnen. En helt vegetabilisk mjukost finns i olika smaker under namnet Créme Nouveau.
Marine oil
Fett från fisk och havsdäggdjur. Används bl a till tvål, ljus, margarin och färg. Menhaden oil/pogy oil/mossbunker oil Rödaktig glycerid, glycerol. Fettsyra från en fisk vid Afrikas östkust. Används i tvål och kräm.
Milk protein (mjölkprotein)
Från mjölk, huvudsakligen komjölk.
Mink oil (minkolja)
Fett från mink. Djuren föds upp i små burar under onaturliga förhållanden, för att så småningom bli pälsar. Fettas tas till vara när minkarna flås. Används i krämer som ska ge mjuk, len hud.
Monoacetate
Monoacetin
Musk (mysk)
Torkat sekret från myskkörteln vid hannens könsorgan hos den asiatiska myskhjorten, som döds för detta ändamål. Myskhjorten är UTRONINGSHOTAD. Används idag i parfym och tidigare i nervlugnande medicin. Alternativ: labdanumolja.
Nucleic acid
Från cellkärnor - både animaliska och vegetabiliska. Används i kosmetika, schampo och kosttillskott. Vegetabilist alternativ finns.
Oleic acid (oljesyra)
Fettsyra som finns i alla oljor och fetter, både animaliska och vegetabiliska. Oleic acid från animaliskt fett kan bl a finns i pärlemorsschampo (vitt schampo), förtjockningsmedel för schampo, raklödder, läppstift och annan make-up. Vegetabiliskt alternativ finns.
Oleylalcohol
Finns i fiskolja. Används som uppmjukande ämne, antiskummedel, smörjmedel och ytaktivt ämne. Kan förekomma i kosmetika, hygienartiklar, karbonpapper, bläck mm.
Ocenol
Se Oleylalcohol.
Oxbile (oxgalla)
Galla från oxar. Konsistensgivare i krämer. Används också i akvarellfärg.
Oxystearin
Ospecifierade smaksättare
Palmitic acid (palmitinsyra)
Från fetter och olja, både av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. I schampo, rakkräm, kräm. Av palmitic acid tillverkas ingredienserna: Palmitate,
Palmitamine, Palmitamide.
Vegetabiliskt alternativ finns.
Pepsin
Från magar på slaktade grisar. Används som renin i ost och i vitaminer. Alternativ: bakteriekulturer.
(Bee) pollen
Tas från binas ben. Bin kan i denna process fastna med benen i den lucka med vars hjälp pollenet samlas in. Används bl a i kosttillskott, schampoo, tandkräm och deodoranter.
Placenta
Moderkaka, efterbörd, som kan komma från olika djur. Tas främst tillvara vid slakt. Anses ta bort rynkor och används därför i krämer.
Polypeptides
Från slakthusrester. Alternativ: Vegetabiliska proteiner och enzymer.
Polysorbater
Från fettsyror. Används i kosmetika.
Pristance
Från hajleverolja eller ambra. Används som smörj- eller antikorrossionsmedel i kosmetika.
Progesterone
Ett hormon. Används i hudkrämer och medicinskt. Det finns syntetiska alternativ.
Propolis
Ett slags klister som bin producerar. Används i tandkräm, kosmetika, tillskott och naturmedel.
Quaternium 27
Från talg. Finns i deodorander och andra hudvårdspreparat.
Quinoline (kinolin)
Bl a från ben. Används vid tillverkning av kosmetiskafärger.
RNA/DNA
Från slakthusavfall. Används i kosmetika och schampo. Alternativ: växtceller.
Renin
Enzym från kalvmagar, används som löpe vid ostframställning. Alternativ: bakteriekulturer, växtersättningar eller citronjuice.
Royal Jelly (drottningsgelé)
Näringsrik proteinblandning som arbetsbin matar bilarverna med - speciellt den som ska bli ny drottning. Används i kosmetika "för att bevara ungdomlighet" och i naturmedel. Alternativ: Aloe vera och andra vegetabiliska extrakt.
Sacrosine
Sötatig, kristallin syra bl a från sjöstjärnor och sjöborrar. Används mot tandröta i tandkräm och ger skum i schampo.
Sharkliver oil (hajleverolja)
Vitamin A-rik olja från hajlever. Används i krämer och lotioner. En del "föryngringskrämer", d.v.s. krämer som ska släta ut rynkor och fördröja åldrandet, innehåller hajleverolja. Hajleverolja finns även i piller som anses bota sjukdomar.
Sfingomyelin
Erhålls lättast ur hjärnans vita substans och innehåller baserna kolin och sfingosin.
Silk protein
Utvinns av silke som tillverkas av silkeslarver. Silkeslarverna kokas levande.
Sodium methyl oleyl taurate (taurin)
Se Oxbile.
Sperma olja
Spermaceti
Vit, vaxartad substans från huvudet på den utrotningshotade Spermacetivalen. Används som bas i salvor och krämer, lenar i rengöringskrämer, förbättrar glans och konsistens i schampo, "cold cream" mm. Används också i ljus och av läderindustrin, Alternativ: jojoba (syntetisk). Syntestiskt alternativ finns.
Squalene/squalane (skvalin)
Raffinerad olja från brugdens (planktonätande haj) lever. Oljan har låg fryspunkt. En brugd på sex ton kan "producera" 1000 liter olja. Används bl a till "finare" krämer, toalettartiklar och som smörjmedel i hydrauliska system i flygplan som flyger på höga höjder. De företag som använder sig av squalene, t ex Estée Lauder, erkänner att man kan använda sig av olja dels från andra fiskarter, men också från säd! Estée Lauder påstår att det inte är beviat att sådana oljor är lika säkra och effektiva som squalene. Brugden jagas med hjälp av harpun, ett synnerligen grymt och hänsynslöst jaktsätt. Brugden är dessutom UTROTNINGSHOTAD! Vegetabiliskt alternativ finns.
Stearater
Se Stearic acid (stearinsyra). Vegetabiliskt alternativ finns.
Stearyl alcohol
Fettalkohol som finns i olja från kaskelotvalen. Tillverkas nu mest av annat animaliskt, t ex ko och får eller vegetabilist fett. Konsistensgivare, smörjmedel och antisummedel i läkemedel, kosmetiska krämer, hårborttagningsmedel, schampo och hårsköljningsmedel.
Sterols/steroids
Från djurkörtlar och växtvävnader. Används i hormonberedning, i krämer, lotioner, balsam och doftämnnen.
Tallow (talg)
Animalist djurtalg: Erhålls från tjurar, oxar, kossor, kalvar, får, getterr m f l. Består huvudsakligen av glycerolester av stearin-, palmitin- och oljesyra. Utvinningen sker antingen genom torrsmältning eller våtsmältning. Vid torrsmältning smälts fettet med hjälp av eld eller vattenånga. Vid våtsmältning värms fettet upp tillsammans med vatten och någon syra. Vegetabilisk växttalg: Utvinns ur tropiska växtarter, t ex oljepalm, kokospalm, kakaoträdet och muskotträdet. Talg används bl a för tillverkning av margarin, tvål, läppstift, schampo, stearinljus och rakkrämer. Av talget tillverkas också s k Talgbollar, de som man hänger ut till småfåglarna på vintern. Bollarna är inte alls bra, inte bara för att de innehåller animalier utan också därför att småfåglarna ofta skär sig om näbben när de försöker få tag på talgen. Om ni vill hjälpa fåglarna på vintern så köp istället "vanliga" frön, t ex solsolfrön.
Tartarnic syra [bi-produkt från vin framställning]
Testosterone proprionate
Från djurtestiklar (propionester av det manliga könshormonet). Används i krämer och lotioner.
Tran
Finns val-, säl- och fisktran. Dessa används i margarin. Tänk på att många valar, sälar och en del fiskar är UTROTNINGSHOTADE!
Triacetin
Tuppkamsextrakt Extrakt som används mot rynkor och i läkemedel. Utvinnet ur tuppkammar från tuppar som slaktas för ändamålet.
Turtle oil (sköldpaddsolja)
Från jättehavssköldpaddans muskler och könsorgan. Används i lenande krämer och nagelkrämer.
Urea/carbamide (urinämne)
Antiseptikum i deodoranter och antiperspiranter, tandkräm, munvatten, hårfärgningsmedel, schampo, hudkrämer och lotioner.
Uric acid (urinsyra)
Från Urea. Finns i urinen hos alla köttätande djur. Används i solkrämer för att förhindra skador av solbränna.
Whey (vassla)
När man tillverkar ost, låter man först mölken koagulera (stelna) genom en tillsats av Löpe eller syra (ystning). Större delen av mjölkens äggviteämen och fett övergår då i den bildade ostmassan. Den vattniga restprodukten som blir kvar kallas vassla och innehåller det mesta av löpet. Restprodukten består främst av mjölksocker.
Vitamin A
Retinol. Se Palmatic acid. Kan göras av Fiskleverolja, äggulor, smöt etc. Används i kosmetika, vitaminer och kosttillskott. Vegetabiliskt & syntetiskt alternativ finns.
Vitamin D3
Se Calciferol.
måndag, juni 30, 2008
Ingredienser från djurriket
Följande är från http://www.gronmat.net/ingredienser.htm
Ingredienser från djurriket
Adrenaline (adrenalin)
Från adrenalinkörtlar på grisar, boskap och får. Används i medicin. Syntetisk ersättning finns.
Alanine (alanin) Se Amino acids.
Albumen (albumin)
Äldre beteckning för en grupp proteiner. Namnet används fortfarande för det viktigaste proteinet i blodserum, serumalbumin, resp i hönsäggvita, äggalbumin. Albumen tillverkas oftast av äggvita, men också av mjölk, blod och vegetabiliska vävnader och vätskor. Utnyttjades tidigare vid tillverkning av lim och färger. Idag används albumen i kosmetika, som bindemedel i livsmedel, ofta i färdiglagade vegetariska maträtter och för att klarna vin.
Allantoin
Urinsyra som finns i kor och de flesta däggdjur, men också i växter. Används i kosmetika (krämer och lotion) och vid behandling av sår och mågsår. Allantoin används för att tillvera ingredienserna: Acloxa och Aldioxa. Vegetabilskt allternativ finns.
Ambergris (ambra)
Ämne från sjuka kaskelotvalars inälvor. Samlas in efter det att valen hostat upp det eller genom att den dödas. Binder lättflyktiga doftämnen i parfym.
Aminosuccinate acid
Kan komma från djur eller växter. Syntetisk ersättning finns.
Amino acids (aminosyror)
Från djur eller växter. Finns i kosmetika, vitaminer, tillskott, schampon mm. Aminosyror som kan förekomma är t ex alanin.
Amniotic fluid
Vätskan som omger fostret i livmodern. Används i kosmetika.
Amylase
Enzym från grisens bukspottskörtel. Används bl a som konsistensgivare i kosmetika men även i t ex bröd. Syntetisk ersättning finns.
Animal fats/oils (animaliska fetter/oljor)
Vegetabiliska och animaliska fetter och oljor innehåller i princip samma sorts ämnen, nämligen glycerin och fettsyror vilka tillsammans bildar olja/fett. Ofta vet inte industrin (vare sin kosmetika eller matindustrin) om det är animaliska eller vegetabiliskt glycerin och fettsyror de använder. Animaliskt fett kommer huvudsakligen från slakterier. Animaliska fetter kan innebära talg, ister, marint fett. Används i bröd, kex, margarin, glass, m m. (Se även Stearic acid, Glycerin, cetyl alcohol, mono/diglycerider, Talg och leic acid .)
Arachidonic acid (arakidonsyra)
Se Arachidyl proprionate.
Arachidyl proprionate (arakidylproprionat)
En flytande fettsyra som finns i levern, hjärnan och körtlar på alla djur. Utvinns oftast ur lever från djur. Används i kosttillskott, i hudkrämer och för att lindra exem och utslag.
Aspartic acid
Se: Aminosuccinate acid.
Bone char (benkol)
Gjort av djurben från slaktade djur. Används bl a för raffinering av rörsocker, filtrering av alkohol och i akvariefilter.
Bone meal (benmjöl)
Pulveriserade djurben. Används i gödsel, i vitaminer och tillskott, som en kalciumkälla och i tandkräm.
Biotin
Vitamin H. Ingår i B-vitaminkomplexet. Kan urvinnas ur jäst, äggula, mjölk och lever.
Blood (blod)
Från slaktdjur, Kan användas vid tillverkning av playwood, skumgummi, i mediciner och lecitin.
Calciferol/vitamin D3
Framställs av lanolin eller fiskolja. Används som vitamintillskott i mat. Bildas också när vi utsätter huden för solljus.
Cantharides tincture (spansk fluga)
Pulver från skalbaggar. Sägs stimulera hårbottnen; används i hårlotioner.
Caprylic acid (kapronsyra)
Från komjölk, getmjölk eller växtolja. Används i parfymer och tvålar. Kapronsyra används från att tillverka andra ingredienser som Capryl, betaine, Caprylic triglycerid och Caprylamine oxide.
Casein (Kasein)
En svag syra som förekommer i mjölk som kalciumsalt och kan utfällas genom surgöring. Med hjälp av löpe kan kaseinet koagulera och övergå till ost. Kasein används som bindemedel i bl a färger, vid beredning av lim och vid tillverkning av latexprodukter, t ex gummihandskar och kondomer. Ingår i schampo för att göra håret tjockare och mer lättlagt och som konsistens givare i kosmetika mm. Används också vid livsmedelsframställning. Legumin i frön av leguminoser är nära besläktat med kasein.
Castor/castoreum (bävergäll/castorium)
Fixeringsmedel framställt av extrakt från de anala könskörtlarna hos bävern. Binder lättflyktiga ämnen i parfym. (Förväxla ej med castor oil, ricinolja, som utvinns ur ricinfrön)
Caviar (kaviar)
Fiskägg. En del tas tillvara vid rensning av "matfisk". För mer exklusiv kaviar skärs fisken upp enbart för romens skull och slängs sedan tillbaks i vattnet.
Cetyl alcohol
Fettalkohol som framställs av olika vegetabiliska eller animaliska fettsyror bl a vax från spermaceti. Konsistensgivare i krämer, lotioner, hårbalsam mm.
Cetyl palmitate
Se Spermaceti
Chitin (kitin)
Från skalet på krabbor, räkor och insekter. Används mestadels som fuktgivare och förtjockningsmedel i hårvårdsprodukter men också i hudvårdsprodukter.
Cholesterin
Se: Lanolin.
Cholesterol (kolsterol)
Fettlöslig i kristallin steroid alkohol som finns i alla djurfetter och oljor, nervvävnad, äggula och blod. Används som konsistensgivare och glansmedel i schampo, hårkrämer, ögonkrämer mm.
Civet (sibet)
Ämne som skrapas från sibetkattens anala doftkörtlar, binder lättflyktiga ämnen i parfym.
Codliver oil (torskleverolja)
Läkande i hudkrämer
Cochinelle
Se Carmin.
Collagen (kollagen)
Proteins som utvinns från kalvars och smågrisars bindväv. Används i syfte att bygga upp vårt eget kollagen vid åldrande. Fungerar dock ej eftersom det inte tas upp av vår hud och kan påverka vårt eget kollagen. Kollagen funger mer som fuktbindare. Används bl a vid tillverkning av kosmetika och vid tillverkning av skinn.
Cystin
En aminosyra som finns i urin och hästhår. Används i kosttillskott.
Egg protein (äggprotein)
Används vid tillverkning av schampo och hudvårdsprodukter. Ett alternativ är vegetabiliska proteiner.
Elastine
Från slaktade djurs bindväv. Används på ett liknande sätt som kollagen - i kärmer mot rynkor och åldrande.
Ema oil (emu olja)
Olja från slaktade emustrutsar som numera föds upp på farmar. Används i kosmetika.
Estradiol
Se Estrogen.
Estrogen (östrogen)
Follikelhormon som finns i urinen hos gravida kvinnor och ston, i mänsklig placenta (moderkaka) och i palmkärnolja. "Förbättrar" huden - används i kärmer och lotioner.
Estrone
Se Estrogen.
Fatty acids (fettsyror)
Se Animals fats/oils.
Fish liver oil (fiskleverolja)
Används i naturmedel och kosttillskott. Används också för att utvinna vitaminerna A, D2 och D3.
Gelatine (gelatin)
Luktfritt, smakfritt och färglöst ämne som erhålls vid kokning av hudar eller ben rengjorda från kött och fett. I Sverige och övriga EU kommer 95 % av gelatinet från grissvål, men också från klövar, mular, brosk etc. Gelatinet sväller i kallt vatten och bildar i varmt vatten en lösning som vid avsvalning stelnar, gelatinerar. Gelatin är en högvärdig proteinkälla utan vare sig fett eller kolhydrater. Det är klassat som livsmedel och behöver därför, i motsats till många andra stabiliseringsmedel, inte något E-nummer. Observera att gelatin alltid ska deklareras, då den räknas som råvara. Gelatin består av upp till 90 procent protein. Resten utgörs av vatten och mineralsalter. Det levereras i form av mer eller mindre finmalt pulver eller som blad med karakteristiskt rutmönster. Gelatin används bl a vid matlagning och inom läkemedelsindustrin; i godis, puddingar, glass, kosmetika, film, vitaminkapslar mm. Vanligt användningsområde som kapslar runt badkulor. Används ofta i samband med betakaroten (som ger orange färg åt drycker etc). Se också alternativ till gelatin.
Glutamic acid
En aminosyra i växt och djurvävnader. Används som krydda i mat och som antioxidant i kosmetika. Vegetabilist alternativ finns.
Guanine
Pärlessens. Tillverkas för kommersiellt bruk av fiskfjäll. Finns i nagellack och annan kosmetika, schampo etc.
Glyceryl diacetate
Glyceryl triacetate
Glycine
Grå ambra
Fixeringsmedel framställt ur spermacetivalens tarmar. UTROTNINGSHOTAD
Honey (honung)
Sött flytande eller kristalliserat ämne som av bin och humlor framställs av blomnektar och andra växtsafter. Enzymer i insektens honungsblåsa omvandlar nektarns rörsocker till frukt- och druvsocker. Många veganer äter inte honung.
Hydrolized protein (hydroliserat protein)
Finns i torrmixar av t ex soppa, processad ost, extrakt, sojasås och aromämnen. Finns också i schampo och annan kosmetika. Vegetabilskt alternativ finns.
Isinglass (fiskbloss)
Från gallblåsan på vissa tropiska fiskar. Används som klarningsmedel i alkohol, framför allt i mörkt öl.
Ister [isterflott]
Fett som erhålls ur svins tarmar, revben och vävnad kring njurarna. När fettet renas genom smältning och silning bildas en vit, homogen massa med mild smak. Används bl a till salvor och vid matlagning, t ex till flottyr.
Kalcium fytat
Kalcium hepatonate
Kalcium mesoinositol hexafosfat
Kefalin möjl
Den viktigaste fosfaten i nervsubstans och innehåller basen kolamin.
Keratin
Proteinämnen som finns i horn, hovar och fjädrar hos djur. Används i schampo, balsam och gödningsmedel.
Lactose (laktos)
Mjölksocker från mjölk. Används i vitaminer, livsmedel, schampo, mm. Alternativ: växtmjölksocker.
Lanolin
Fett som utsöndras från fårens talgkörtlar. Det är en blandning av många olika estrar, vilka är uppbyggda av fettsyror eller likartade syror samt vattenlösliga alkoholer. Lanolin finns i fårets ull och har som uppgift att skydda det. Ullet tas både från levande och slaktade får. Lanolin kan innehålla DDT om fåren har tvättas med ett medel mot ohyra som innehåller DDT. Används som emulgator och konsistensgivare i många kosmetiska produkter, mediciner, salvor och D3-vitamin. Alternativ: vegetabliskt fett.
Laneth
Se Lanolin.
Leucine
Linoleic acid (linolsyra)
En essentiell fettsyra. Finns i kosmetika och vitaminer. Vegetabilist alternativ finns.
Lipas
Enzym från lamm- eller kalvmagar. Används i vitaminer.
Lipids/lipoids (lipider)
Fett och fettsubstanser från djur eller växter. Vegetabilist alternativ finns.
Löpe, ostlöpe (kymas, kymosin)
Löpe består av slaktprodukter, enzymerna renin; som tas från kalvmagar och pepsin från grismagar. Löpe ingår i nästan all hårdost, andra mejeriprodukter som keso och en del mjukostar. Det finns ett fåtal ostar som är gjorda på vegetabiliskt löpe: Järnaost som distribueras av Biodynamiska produkter, samtliga Emmentalerostar av märket Valio (för storhushåll säljs också ostsorterna Polar och Lappi) samt två KRAV-märkta ostar från företaget Norrost: Västan och Ekeby ekologisk hushållsost. I hälsokostbutiker och stora livsmedelsbutiker säljs hårdosten Scheeze som finns i fyra olika smaker, det är en helt vegansk ost, den innehåller alltså inte heller komjölk. Denna ost kan hyvlas som "vanlig" ost men smälter inte i ugnen. En helt vegetabilisk mjukost finns i olika smaker under namnet Créme Nouveau.
Marine oil
Fett från fisk och havsdäggdjur. Används bl a till tvål, ljus, margarin och färg. Menhaden oil/pogy oil/mossbunker oil Rödaktig glycerid, glycerol. Fettsyra från en fisk vid Afrikas östkust. Används i tvål och kräm.
Milk protein (mjölkprotein)
Från mjölk, huvudsakligen komjölk.
Mink oil (minkolja)
Fett från mink. Djuren föds upp i små burar under onaturliga förhållanden, för att så småningom bli pälsar. Fettas tas till vara när minkarna flås. Används i krämer som ska ge mjuk, len hud.
Monoacetate
Monoacetin
Musk (mysk)
Torkat sekret från myskkörteln vid hannens könsorgan hos den asiatiska myskhjorten, som döds för detta ändamål. Myskhjorten är UTRONINGSHOTAD. Används idag i parfym och tidigare i nervlugnande medicin. Alternativ: labdanumolja.
Nucleic acid
Från cellkärnor - både animaliska och vegetabiliska. Används i kosmetika, schampo och kosttillskott. Vegetabilist alternativ finns.
Oleic acid (oljesyra)
Fettsyra som finns i alla oljor och fetter, både animaliska och vegetabiliska. Oleic acid från animaliskt fett kan bl a finns i pärlemorsschampo (vitt schampo), förtjockningsmedel för schampo, raklödder, läppstift och annan make-up. Vegetabiliskt alternativ finns.
Oleylalcohol
Finns i fiskolja. Används som uppmjukande ämne, antiskummedel, smörjmedel och ytaktivt ämne. Kan förekomma i kosmetika, hygienartiklar, karbonpapper, bläck mm.
Ocenol
Se Oleylalcohol.
Oxbile (oxgalla)
Galla från oxar. Konsistensgivare i krämer. Används också i akvarellfärg.
Oxystearin
Ospecifierade smaksättare
Palmitic acid (palmitinsyra)
Från fetter och olja, både av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. I schampo, rakkräm, kräm. Av palmitic acid tillverkas ingredienserna: Palmitate,
Palmitamine, Palmitamide.
Vegetabiliskt alternativ finns.
Pepsin
Från magar på slaktade grisar. Används som renin i ost och i vitaminer. Alternativ: bakteriekulturer.
(Bee) pollen
Tas från binas ben. Bin kan i denna process fastna med benen i den lucka med vars hjälp pollenet samlas in. Används bl a i kosttillskott, schampoo, tandkräm och deodoranter.
Placenta
Moderkaka, efterbörd, som kan komma från olika djur. Tas främst tillvara vid slakt. Anses ta bort rynkor och används därför i krämer.
Polypeptides
Från slakthusrester. Alternativ: Vegetabiliska proteiner och enzymer.
Polysorbater
Från fettsyror. Används i kosmetika.
Pristance
Från hajleverolja eller ambra. Används som smörj- eller antikorrossionsmedel i kosmetika.
Progesterone
Ett hormon. Används i hudkrämer och medicinskt. Det finns syntetiska alternativ.
Propolis
Ett slags klister som bin producerar. Används i tandkräm, kosmetika, tillskott och naturmedel.
Quaternium 27
Från talg. Finns i deodorander och andra hudvårdspreparat.
Quinoline (kinolin)
Bl a från ben. Används vid tillverkning av kosmetiskafärger.
RNA/DNA
Från slakthusavfall. Används i kosmetika och schampo. Alternativ: växtceller.
Renin
Enzym från kalvmagar, används som löpe vid ostframställning. Alternativ: bakteriekulturer, växtersättningar eller citronjuice.
Royal Jelly (drottningsgelé)
Näringsrik proteinblandning som arbetsbin matar bilarverna med - speciellt den som ska bli ny drottning. Används i kosmetika "för att bevara ungdomlighet" och i naturmedel. Alternativ: Aloe vera och andra vegetabiliska extrakt.
Sacrosine
Sötatig, kristallin syra bl a från sjöstjärnor och sjöborrar. Används mot tandröta i tandkräm och ger skum i schampo.
Sharkliver oil (hajleverolja)
Vitamin A-rik olja från hajlever. Används i krämer och lotioner. En del "föryngringskrämer", d.v.s. krämer som ska släta ut rynkor och fördröja åldrandet, innehåller hajleverolja. Hajleverolja finns även i piller som anses bota sjukdomar.
Sfingomyelin
Erhålls lättast ur hjärnans vita substans och innehåller baserna kolin och sfingosin.
Silk protein
Utvinns av silke som tillverkas av silkeslarver. Silkeslarverna kokas levande.
Sodium methyl oleyl taurate (taurin)
Se Oxbile.
Sperma olja
Spermaceti
Vit, vaxartad substans från huvudet på den utrotningshotade Spermacetivalen. Används som bas i salvor och krämer, lenar i rengöringskrämer, förbättrar glans och konsistens i schampo, "cold cream" mm. Används också i ljus och av läderindustrin, Alternativ: jojoba (syntetisk). Syntestiskt alternativ finns.
Squalene/squalane (skvalin)
Raffinerad olja från brugdens (planktonätande haj) lever. Oljan har låg fryspunkt. En brugd på sex ton kan "producera" 1000 liter olja. Används bl a till "finare" krämer, toalettartiklar och som smörjmedel i hydrauliska system i flygplan som flyger på höga höjder. De företag som använder sig av squalene, t ex Estée Lauder, erkänner att man kan använda sig av olja dels från andra fiskarter, men också från säd! Estée Lauder påstår att det inte är beviat att sådana oljor är lika säkra och effektiva som squalene. Brugden jagas med hjälp av harpun, ett synnerligen grymt och hänsynslöst jaktsätt. Brugden är dessutom UTROTNINGSHOTAD! Vegetabiliskt alternativ finns.
Stearater
Se Stearic acid (stearinsyra). Vegetabiliskt alternativ finns.
Stearyl alcohol
Fettalkohol som finns i olja från kaskelotvalen. Tillverkas nu mest av annat animaliskt, t ex ko och får eller vegetabilist fett. Konsistensgivare, smörjmedel och antisummedel i läkemedel, kosmetiska krämer, hårborttagningsmedel, schampo och hårsköljningsmedel.
Sterols/steroids
Från djurkörtlar och växtvävnader. Används i hormonberedning, i krämer, lotioner, balsam och doftämnnen.
Tallow (talg)
Animalist djurtalg: Erhålls från tjurar, oxar, kossor, kalvar, får, getterr m f l. Består huvudsakligen av glycerolester av stearin-, palmitin- och oljesyra. Utvinningen sker antingen genom torrsmältning eller våtsmältning. Vid torrsmältning smälts fettet med hjälp av eld eller vattenånga. Vid våtsmältning värms fettet upp tillsammans med vatten och någon syra. Vegetabilisk växttalg: Utvinns ur tropiska växtarter, t ex oljepalm, kokospalm, kakaoträdet och muskotträdet. Talg används bl a för tillverkning av margarin, tvål, läppstift, schampo, stearinljus och rakkrämer. Av talget tillverkas också s k Talgbollar, de som man hänger ut till småfåglarna på vintern. Bollarna är inte alls bra, inte bara för att de innehåller animalier utan också därför att småfåglarna ofta skär sig om näbben när de försöker få tag på talgen. Om ni vill hjälpa fåglarna på vintern så köp istället "vanliga" frön, t ex solsolfrön.
Tartarnic syra [bi-produkt från vin framställning]
Testosterone proprionate
Från djurtestiklar (propionester av det manliga könshormonet). Används i krämer och lotioner.
Tran
Finns val-, säl- och fisktran. Dessa används i margarin. Tänk på att många valar, sälar och en del fiskar är UTROTNINGSHOTADE!
Triacetin
Tuppkamsextrakt Extrakt som används mot rynkor och i läkemedel. Utvinnet ur tuppkammar från tuppar som slaktas för ändamålet.
Turtle oil (sköldpaddsolja)
Från jättehavssköldpaddans muskler och könsorgan. Används i lenande krämer och nagelkrämer.
Urea/carbamide (urinämne)
Antiseptikum i deodoranter och antiperspiranter, tandkräm, munvatten, hårfärgningsmedel, schampo, hudkrämer och lotioner.
Uric acid (urinsyra)
Från Urea. Finns i urinen hos alla köttätande djur. Används i solkrämer för att förhindra skador av solbränna.
Whey (vassla)
När man tillverkar ost, låter man först mölken koagulera (stelna) genom en tillsats av Löpe eller syra (ystning). Större delen av mjölkens äggviteämen och fett övergår då i den bildade ostmassan. Den vattniga restprodukten som blir kvar kallas vassla och innehåller det mesta av löpet. Restprodukten består främst av mjölksocker.
Vitamin A
Retinol. Se Palmatic acid. Kan göras av Fiskleverolja, äggulor, smöt etc. Används i kosmetika, vitaminer och kosttillskott. Vegetabiliskt & syntetiskt alternativ finns.
Vitamin D3
Se Calciferol.
Ingredienser från djurriket
Adrenaline (adrenalin)
Från adrenalinkörtlar på grisar, boskap och får. Används i medicin. Syntetisk ersättning finns.
Alanine (alanin) Se Amino acids.
Albumen (albumin)
Äldre beteckning för en grupp proteiner. Namnet används fortfarande för det viktigaste proteinet i blodserum, serumalbumin, resp i hönsäggvita, äggalbumin. Albumen tillverkas oftast av äggvita, men också av mjölk, blod och vegetabiliska vävnader och vätskor. Utnyttjades tidigare vid tillverkning av lim och färger. Idag används albumen i kosmetika, som bindemedel i livsmedel, ofta i färdiglagade vegetariska maträtter och för att klarna vin.
Allantoin
Urinsyra som finns i kor och de flesta däggdjur, men också i växter. Används i kosmetika (krämer och lotion) och vid behandling av sår och mågsår. Allantoin används för att tillvera ingredienserna: Acloxa och Aldioxa. Vegetabilskt allternativ finns.
Ambergris (ambra)
Ämne från sjuka kaskelotvalars inälvor. Samlas in efter det att valen hostat upp det eller genom att den dödas. Binder lättflyktiga doftämnen i parfym.
Aminosuccinate acid
Kan komma från djur eller växter. Syntetisk ersättning finns.
Amino acids (aminosyror)
Från djur eller växter. Finns i kosmetika, vitaminer, tillskott, schampon mm. Aminosyror som kan förekomma är t ex alanin.
Amniotic fluid
Vätskan som omger fostret i livmodern. Används i kosmetika.
Amylase
Enzym från grisens bukspottskörtel. Används bl a som konsistensgivare i kosmetika men även i t ex bröd. Syntetisk ersättning finns.
Animal fats/oils (animaliska fetter/oljor)
Vegetabiliska och animaliska fetter och oljor innehåller i princip samma sorts ämnen, nämligen glycerin och fettsyror vilka tillsammans bildar olja/fett. Ofta vet inte industrin (vare sin kosmetika eller matindustrin) om det är animaliska eller vegetabiliskt glycerin och fettsyror de använder. Animaliskt fett kommer huvudsakligen från slakterier. Animaliska fetter kan innebära talg, ister, marint fett. Används i bröd, kex, margarin, glass, m m. (Se även Stearic acid, Glycerin, cetyl alcohol, mono/diglycerider, Talg och leic acid .)
Arachidonic acid (arakidonsyra)
Se Arachidyl proprionate.
Arachidyl proprionate (arakidylproprionat)
En flytande fettsyra som finns i levern, hjärnan och körtlar på alla djur. Utvinns oftast ur lever från djur. Används i kosttillskott, i hudkrämer och för att lindra exem och utslag.
Aspartic acid
Se: Aminosuccinate acid.
Bone char (benkol)
Gjort av djurben från slaktade djur. Används bl a för raffinering av rörsocker, filtrering av alkohol och i akvariefilter.
Bone meal (benmjöl)
Pulveriserade djurben. Används i gödsel, i vitaminer och tillskott, som en kalciumkälla och i tandkräm.
Biotin
Vitamin H. Ingår i B-vitaminkomplexet. Kan urvinnas ur jäst, äggula, mjölk och lever.
Blood (blod)
Från slaktdjur, Kan användas vid tillverkning av playwood, skumgummi, i mediciner och lecitin.
Calciferol/vitamin D3
Framställs av lanolin eller fiskolja. Används som vitamintillskott i mat. Bildas också när vi utsätter huden för solljus.
Cantharides tincture (spansk fluga)
Pulver från skalbaggar. Sägs stimulera hårbottnen; används i hårlotioner.
Caprylic acid (kapronsyra)
Från komjölk, getmjölk eller växtolja. Används i parfymer och tvålar. Kapronsyra används från att tillverka andra ingredienser som Capryl, betaine, Caprylic triglycerid och Caprylamine oxide.
Casein (Kasein)
En svag syra som förekommer i mjölk som kalciumsalt och kan utfällas genom surgöring. Med hjälp av löpe kan kaseinet koagulera och övergå till ost. Kasein används som bindemedel i bl a färger, vid beredning av lim och vid tillverkning av latexprodukter, t ex gummihandskar och kondomer. Ingår i schampo för att göra håret tjockare och mer lättlagt och som konsistens givare i kosmetika mm. Används också vid livsmedelsframställning. Legumin i frön av leguminoser är nära besläktat med kasein.
Castor/castoreum (bävergäll/castorium)
Fixeringsmedel framställt av extrakt från de anala könskörtlarna hos bävern. Binder lättflyktiga ämnen i parfym. (Förväxla ej med castor oil, ricinolja, som utvinns ur ricinfrön)
Caviar (kaviar)
Fiskägg. En del tas tillvara vid rensning av "matfisk". För mer exklusiv kaviar skärs fisken upp enbart för romens skull och slängs sedan tillbaks i vattnet.
Cetyl alcohol
Fettalkohol som framställs av olika vegetabiliska eller animaliska fettsyror bl a vax från spermaceti. Konsistensgivare i krämer, lotioner, hårbalsam mm.
Cetyl palmitate
Se Spermaceti
Chitin (kitin)
Från skalet på krabbor, räkor och insekter. Används mestadels som fuktgivare och förtjockningsmedel i hårvårdsprodukter men också i hudvårdsprodukter.
Cholesterin
Se: Lanolin.
Cholesterol (kolsterol)
Fettlöslig i kristallin steroid alkohol som finns i alla djurfetter och oljor, nervvävnad, äggula och blod. Används som konsistensgivare och glansmedel i schampo, hårkrämer, ögonkrämer mm.
Civet (sibet)
Ämne som skrapas från sibetkattens anala doftkörtlar, binder lättflyktiga ämnen i parfym.
Codliver oil (torskleverolja)
Läkande i hudkrämer
Cochinelle
Se Carmin.
Collagen (kollagen)
Proteins som utvinns från kalvars och smågrisars bindväv. Används i syfte att bygga upp vårt eget kollagen vid åldrande. Fungerar dock ej eftersom det inte tas upp av vår hud och kan påverka vårt eget kollagen. Kollagen funger mer som fuktbindare. Används bl a vid tillverkning av kosmetika och vid tillverkning av skinn.
Cystin
En aminosyra som finns i urin och hästhår. Används i kosttillskott.
Egg protein (äggprotein)
Används vid tillverkning av schampo och hudvårdsprodukter. Ett alternativ är vegetabiliska proteiner.
Elastine
Från slaktade djurs bindväv. Används på ett liknande sätt som kollagen - i kärmer mot rynkor och åldrande.
Ema oil (emu olja)
Olja från slaktade emustrutsar som numera föds upp på farmar. Används i kosmetika.
Estradiol
Se Estrogen.
Estrogen (östrogen)
Follikelhormon som finns i urinen hos gravida kvinnor och ston, i mänsklig placenta (moderkaka) och i palmkärnolja. "Förbättrar" huden - används i kärmer och lotioner.
Estrone
Se Estrogen.
Fatty acids (fettsyror)
Se Animals fats/oils.
Fish liver oil (fiskleverolja)
Används i naturmedel och kosttillskott. Används också för att utvinna vitaminerna A, D2 och D3.
Gelatine (gelatin)
Luktfritt, smakfritt och färglöst ämne som erhålls vid kokning av hudar eller ben rengjorda från kött och fett. I Sverige och övriga EU kommer 95 % av gelatinet från grissvål, men också från klövar, mular, brosk etc. Gelatinet sväller i kallt vatten och bildar i varmt vatten en lösning som vid avsvalning stelnar, gelatinerar. Gelatin är en högvärdig proteinkälla utan vare sig fett eller kolhydrater. Det är klassat som livsmedel och behöver därför, i motsats till många andra stabiliseringsmedel, inte något E-nummer. Observera att gelatin alltid ska deklareras, då den räknas som råvara. Gelatin består av upp till 90 procent protein. Resten utgörs av vatten och mineralsalter. Det levereras i form av mer eller mindre finmalt pulver eller som blad med karakteristiskt rutmönster. Gelatin används bl a vid matlagning och inom läkemedelsindustrin; i godis, puddingar, glass, kosmetika, film, vitaminkapslar mm. Vanligt användningsområde som kapslar runt badkulor. Används ofta i samband med betakaroten (som ger orange färg åt drycker etc). Se också alternativ till gelatin.
Glutamic acid
En aminosyra i växt och djurvävnader. Används som krydda i mat och som antioxidant i kosmetika. Vegetabilist alternativ finns.
Guanine
Pärlessens. Tillverkas för kommersiellt bruk av fiskfjäll. Finns i nagellack och annan kosmetika, schampo etc.
Glyceryl diacetate
Glyceryl triacetate
Glycine
Grå ambra
Fixeringsmedel framställt ur spermacetivalens tarmar. UTROTNINGSHOTAD
Honey (honung)
Sött flytande eller kristalliserat ämne som av bin och humlor framställs av blomnektar och andra växtsafter. Enzymer i insektens honungsblåsa omvandlar nektarns rörsocker till frukt- och druvsocker. Många veganer äter inte honung.
Hydrolized protein (hydroliserat protein)
Finns i torrmixar av t ex soppa, processad ost, extrakt, sojasås och aromämnen. Finns också i schampo och annan kosmetika. Vegetabilskt alternativ finns.
Isinglass (fiskbloss)
Från gallblåsan på vissa tropiska fiskar. Används som klarningsmedel i alkohol, framför allt i mörkt öl.
Ister [isterflott]
Fett som erhålls ur svins tarmar, revben och vävnad kring njurarna. När fettet renas genom smältning och silning bildas en vit, homogen massa med mild smak. Används bl a till salvor och vid matlagning, t ex till flottyr.
Kalcium fytat
Kalcium hepatonate
Kalcium mesoinositol hexafosfat
Kefalin möjl
Den viktigaste fosfaten i nervsubstans och innehåller basen kolamin.
Keratin
Proteinämnen som finns i horn, hovar och fjädrar hos djur. Används i schampo, balsam och gödningsmedel.
Lactose (laktos)
Mjölksocker från mjölk. Används i vitaminer, livsmedel, schampo, mm. Alternativ: växtmjölksocker.
Lanolin
Fett som utsöndras från fårens talgkörtlar. Det är en blandning av många olika estrar, vilka är uppbyggda av fettsyror eller likartade syror samt vattenlösliga alkoholer. Lanolin finns i fårets ull och har som uppgift att skydda det. Ullet tas både från levande och slaktade får. Lanolin kan innehålla DDT om fåren har tvättas med ett medel mot ohyra som innehåller DDT. Används som emulgator och konsistensgivare i många kosmetiska produkter, mediciner, salvor och D3-vitamin. Alternativ: vegetabliskt fett.
Laneth
Se Lanolin.
Leucine
Linoleic acid (linolsyra)
En essentiell fettsyra. Finns i kosmetika och vitaminer. Vegetabilist alternativ finns.
Lipas
Enzym från lamm- eller kalvmagar. Används i vitaminer.
Lipids/lipoids (lipider)
Fett och fettsubstanser från djur eller växter. Vegetabilist alternativ finns.
Löpe, ostlöpe (kymas, kymosin)
Löpe består av slaktprodukter, enzymerna renin; som tas från kalvmagar och pepsin från grismagar. Löpe ingår i nästan all hårdost, andra mejeriprodukter som keso och en del mjukostar. Det finns ett fåtal ostar som är gjorda på vegetabiliskt löpe: Järnaost som distribueras av Biodynamiska produkter, samtliga Emmentalerostar av märket Valio (för storhushåll säljs också ostsorterna Polar och Lappi) samt två KRAV-märkta ostar från företaget Norrost: Västan och Ekeby ekologisk hushållsost. I hälsokostbutiker och stora livsmedelsbutiker säljs hårdosten Scheeze som finns i fyra olika smaker, det är en helt vegansk ost, den innehåller alltså inte heller komjölk. Denna ost kan hyvlas som "vanlig" ost men smälter inte i ugnen. En helt vegetabilisk mjukost finns i olika smaker under namnet Créme Nouveau.
Marine oil
Fett från fisk och havsdäggdjur. Används bl a till tvål, ljus, margarin och färg. Menhaden oil/pogy oil/mossbunker oil Rödaktig glycerid, glycerol. Fettsyra från en fisk vid Afrikas östkust. Används i tvål och kräm.
Milk protein (mjölkprotein)
Från mjölk, huvudsakligen komjölk.
Mink oil (minkolja)
Fett från mink. Djuren föds upp i små burar under onaturliga förhållanden, för att så småningom bli pälsar. Fettas tas till vara när minkarna flås. Används i krämer som ska ge mjuk, len hud.
Monoacetate
Monoacetin
Musk (mysk)
Torkat sekret från myskkörteln vid hannens könsorgan hos den asiatiska myskhjorten, som döds för detta ändamål. Myskhjorten är UTRONINGSHOTAD. Används idag i parfym och tidigare i nervlugnande medicin. Alternativ: labdanumolja.
Nucleic acid
Från cellkärnor - både animaliska och vegetabiliska. Används i kosmetika, schampo och kosttillskott. Vegetabilist alternativ finns.
Oleic acid (oljesyra)
Fettsyra som finns i alla oljor och fetter, både animaliska och vegetabiliska. Oleic acid från animaliskt fett kan bl a finns i pärlemorsschampo (vitt schampo), förtjockningsmedel för schampo, raklödder, läppstift och annan make-up. Vegetabiliskt alternativ finns.
Oleylalcohol
Finns i fiskolja. Används som uppmjukande ämne, antiskummedel, smörjmedel och ytaktivt ämne. Kan förekomma i kosmetika, hygienartiklar, karbonpapper, bläck mm.
Ocenol
Se Oleylalcohol.
Oxbile (oxgalla)
Galla från oxar. Konsistensgivare i krämer. Används också i akvarellfärg.
Oxystearin
Ospecifierade smaksättare
Palmitic acid (palmitinsyra)
Från fetter och olja, både av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. I schampo, rakkräm, kräm. Av palmitic acid tillverkas ingredienserna: Palmitate,
Palmitamine, Palmitamide.
Vegetabiliskt alternativ finns.
Pepsin
Från magar på slaktade grisar. Används som renin i ost och i vitaminer. Alternativ: bakteriekulturer.
(Bee) pollen
Tas från binas ben. Bin kan i denna process fastna med benen i den lucka med vars hjälp pollenet samlas in. Används bl a i kosttillskott, schampoo, tandkräm och deodoranter.
Placenta
Moderkaka, efterbörd, som kan komma från olika djur. Tas främst tillvara vid slakt. Anses ta bort rynkor och används därför i krämer.
Polypeptides
Från slakthusrester. Alternativ: Vegetabiliska proteiner och enzymer.
Polysorbater
Från fettsyror. Används i kosmetika.
Pristance
Från hajleverolja eller ambra. Används som smörj- eller antikorrossionsmedel i kosmetika.
Progesterone
Ett hormon. Används i hudkrämer och medicinskt. Det finns syntetiska alternativ.
Propolis
Ett slags klister som bin producerar. Används i tandkräm, kosmetika, tillskott och naturmedel.
Quaternium 27
Från talg. Finns i deodorander och andra hudvårdspreparat.
Quinoline (kinolin)
Bl a från ben. Används vid tillverkning av kosmetiskafärger.
RNA/DNA
Från slakthusavfall. Används i kosmetika och schampo. Alternativ: växtceller.
Renin
Enzym från kalvmagar, används som löpe vid ostframställning. Alternativ: bakteriekulturer, växtersättningar eller citronjuice.
Royal Jelly (drottningsgelé)
Näringsrik proteinblandning som arbetsbin matar bilarverna med - speciellt den som ska bli ny drottning. Används i kosmetika "för att bevara ungdomlighet" och i naturmedel. Alternativ: Aloe vera och andra vegetabiliska extrakt.
Sacrosine
Sötatig, kristallin syra bl a från sjöstjärnor och sjöborrar. Används mot tandröta i tandkräm och ger skum i schampo.
Sharkliver oil (hajleverolja)
Vitamin A-rik olja från hajlever. Används i krämer och lotioner. En del "föryngringskrämer", d.v.s. krämer som ska släta ut rynkor och fördröja åldrandet, innehåller hajleverolja. Hajleverolja finns även i piller som anses bota sjukdomar.
Sfingomyelin
Erhålls lättast ur hjärnans vita substans och innehåller baserna kolin och sfingosin.
Silk protein
Utvinns av silke som tillverkas av silkeslarver. Silkeslarverna kokas levande.
Sodium methyl oleyl taurate (taurin)
Se Oxbile.
Sperma olja
Spermaceti
Vit, vaxartad substans från huvudet på den utrotningshotade Spermacetivalen. Används som bas i salvor och krämer, lenar i rengöringskrämer, förbättrar glans och konsistens i schampo, "cold cream" mm. Används också i ljus och av läderindustrin, Alternativ: jojoba (syntetisk). Syntestiskt alternativ finns.
Squalene/squalane (skvalin)
Raffinerad olja från brugdens (planktonätande haj) lever. Oljan har låg fryspunkt. En brugd på sex ton kan "producera" 1000 liter olja. Används bl a till "finare" krämer, toalettartiklar och som smörjmedel i hydrauliska system i flygplan som flyger på höga höjder. De företag som använder sig av squalene, t ex Estée Lauder, erkänner att man kan använda sig av olja dels från andra fiskarter, men också från säd! Estée Lauder påstår att det inte är beviat att sådana oljor är lika säkra och effektiva som squalene. Brugden jagas med hjälp av harpun, ett synnerligen grymt och hänsynslöst jaktsätt. Brugden är dessutom UTROTNINGSHOTAD! Vegetabiliskt alternativ finns.
Stearater
Se Stearic acid (stearinsyra). Vegetabiliskt alternativ finns.
Stearyl alcohol
Fettalkohol som finns i olja från kaskelotvalen. Tillverkas nu mest av annat animaliskt, t ex ko och får eller vegetabilist fett. Konsistensgivare, smörjmedel och antisummedel i läkemedel, kosmetiska krämer, hårborttagningsmedel, schampo och hårsköljningsmedel.
Sterols/steroids
Från djurkörtlar och växtvävnader. Används i hormonberedning, i krämer, lotioner, balsam och doftämnnen.
Tallow (talg)
Animalist djurtalg: Erhålls från tjurar, oxar, kossor, kalvar, får, getterr m f l. Består huvudsakligen av glycerolester av stearin-, palmitin- och oljesyra. Utvinningen sker antingen genom torrsmältning eller våtsmältning. Vid torrsmältning smälts fettet med hjälp av eld eller vattenånga. Vid våtsmältning värms fettet upp tillsammans med vatten och någon syra. Vegetabilisk växttalg: Utvinns ur tropiska växtarter, t ex oljepalm, kokospalm, kakaoträdet och muskotträdet. Talg används bl a för tillverkning av margarin, tvål, läppstift, schampo, stearinljus och rakkrämer. Av talget tillverkas också s k Talgbollar, de som man hänger ut till småfåglarna på vintern. Bollarna är inte alls bra, inte bara för att de innehåller animalier utan också därför att småfåglarna ofta skär sig om näbben när de försöker få tag på talgen. Om ni vill hjälpa fåglarna på vintern så köp istället "vanliga" frön, t ex solsolfrön.
Tartarnic syra [bi-produkt från vin framställning]
Testosterone proprionate
Från djurtestiklar (propionester av det manliga könshormonet). Används i krämer och lotioner.
Tran
Finns val-, säl- och fisktran. Dessa används i margarin. Tänk på att många valar, sälar och en del fiskar är UTROTNINGSHOTADE!
Triacetin
Tuppkamsextrakt Extrakt som används mot rynkor och i läkemedel. Utvinnet ur tuppkammar från tuppar som slaktas för ändamålet.
Turtle oil (sköldpaddsolja)
Från jättehavssköldpaddans muskler och könsorgan. Används i lenande krämer och nagelkrämer.
Urea/carbamide (urinämne)
Antiseptikum i deodoranter och antiperspiranter, tandkräm, munvatten, hårfärgningsmedel, schampo, hudkrämer och lotioner.
Uric acid (urinsyra)
Från Urea. Finns i urinen hos alla köttätande djur. Används i solkrämer för att förhindra skador av solbränna.
Whey (vassla)
När man tillverkar ost, låter man först mölken koagulera (stelna) genom en tillsats av Löpe eller syra (ystning). Större delen av mjölkens äggviteämen och fett övergår då i den bildade ostmassan. Den vattniga restprodukten som blir kvar kallas vassla och innehåller det mesta av löpet. Restprodukten består främst av mjölksocker.
Vitamin A
Retinol. Se Palmatic acid. Kan göras av Fiskleverolja, äggulor, smöt etc. Används i kosmetika, vitaminer och kosttillskott. Vegetabiliskt & syntetiskt alternativ finns.
Vitamin D3
Se Calciferol.
måndag, mars 24, 2008
Tack för alla trevliga peppande kommentarer
Ett axplock ur kommentarerna som kommit in:
"Underbar utsikt! Fantastisk atmosfär! Mysiga människor, toppen dessert!"
"Underbar MAAAAAAT!!! Fin service, vänligt bemötande!"
"Suverän mat. Najs!"
"Bästa maten i stan"
"Tack för en avslappnad kväll!"
"Bönorna är bäst!"
"Suveränt gott kravmärkt kaffe och te! Läckra desserter!"
"Gott o soft"
"Veckans ljuspunkt= mat på Hermans"
"Fantastisk mat. Trevlig personal och gudomliga kakor och tårtor."
"Ni regerar!"
"Sjukt god mat! :)"
"Go Green"
"Jättebra koncept"
"Veggie=kärlek"
"Mumma!"
"Ni e underbara!"
"Jag vill oxå bli veggo!!!!"
"Med buken fylld med mat, vill jag fortfarande ha mer av Hermans ljuvliga smaker!"
"Stockholms bästa vegetariska utsikt"
"Gudomlig mat"
"God mat gör en alltid glad"
"Jag önskar det fanns ett Hermans i Eskilstuna"
"Era pepplappar har inspirerat mig- har klistrat upp egna i hela lägenheten!"
"Jag ser gravid ut när jag ska hem"
"Gudagott och trevligt"
söndag, mars 23, 2008
söndag, mars 09, 2008
Pakoras
Pakoras för 4 personer
Skiva två röda lökar
Skiva en zuchini
Skiva en aubergine
Ta en halv blomkål och dela i buketter
Skiva två potatisar tunnt
Det finns obegränsat med varianter på grönsaker som kan användas för pakoras.
Smet för pakoras:
Kikärtsmjöl
vatten
spiskummin
mald koriander
chilipulver
curry
gurkmeja
röd mald paprika
salt
Blanda vatten, mjöl och kryddor efter egen smak tills det bildas en smet som är lagom lös. Låt smeten stå en halvtimme. Tillsätt eventuellt mer vatten eller mer mjöl beroende på smetens konsistens.
Hetta upp tillräckligt med olja i en kastrull så att oljan täcker grönsakerna.
Testa att doppa en grönsaksbit i smeten och doppa ner den försiktigt i oljan. När oljan är tillräckligt het så friteras grönsaken inom kort. Var försiktig så att grönsakerna inte blir överstekta och mjuka.
Gör gärna en svalkande sås till pakoras knytena.
Yoghurtsås med kokos och mynta
Blanda yoghurt, kokosflarn och finhackad mynta med lite lime till en sås.
onsdag, januari 30, 2008
Biffen – en större miljöbov än bilen
Bra artikel skriven av Alexander Chamberland från Grön Ungdom som handlar om köttets miljöpåverkan. Artikeln finner ni här
fredag, december 14, 2007
måndag, december 03, 2007
Sötpotatissoppa
En kan man....
Soppa för 5 personer
1 stor sötpotatis
3 vanliga potatisar
2 stjälkar blekselleri
2 klyftor vitlök
4 cm ingefära
1 halv rödlök
1 halv gullök
4 svampbuljong
lite timjan, svartpeppar och paprikadijonsenap, olivolja, salt
1 liter havremjölk
Hacka upp alla grönsaker i bitar. Fräs löken i olivolja tills den svettats och blivit glansig och brun.
Blanda ner resten av hackade grönsakerna.
Häll på havremjölk.
Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.
Kör allt i mixern.
Smaka av med svartpeppar, salt och lite lite senap.
Voila
Soppa för 5 personer
1 stor sötpotatis
3 vanliga potatisar
2 stjälkar blekselleri
2 klyftor vitlök
4 cm ingefära
1 halv rödlök
1 halv gullök
4 svampbuljong
lite timjan, svartpeppar och paprikadijonsenap, olivolja, salt
1 liter havremjölk
Hacka upp alla grönsaker i bitar. Fräs löken i olivolja tills den svettats och blivit glansig och brun.
Blanda ner resten av hackade grönsakerna.
Häll på havremjölk.
Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.
Kör allt i mixern.
Smaka av med svartpeppar, salt och lite lite senap.
Voila
lördag, oktober 13, 2007
söndag, augusti 26, 2007
Passa på och njut av det som återstår
Nu känns det som om sommaren sjunger på sin sista vals. Själv tog jag nog årets sista dopp igår då jag hoppade från en sex meter hög klippa och fick vatten i öronen som fortfarande ligger kvar och kluckar. Det var lite vemodigt att se alla gula löv på björken vid klippan.
Veckan som börjar imorgon är den sista med grill måndag-fredag (vid regn är grillen tyvärr inställd). Vi grillar egenmarinerad tofu, aubergine, squash, paprikor, tomater med mozarellaost, svamp m.m. och har flera smarriga såser som tillbehör.
Veckans liveband:
Onsdag- Postcard from Sweden. Somrig jazz när den är som bäst. Från kl.19
Fredag- Soca Samba- härlig bossanova musik. Från kl. 19
Lördag- husbandet- jazz med härligt gung. Från kl. 19.
Vi ses!
Veckan som börjar imorgon är den sista med grill måndag-fredag (vid regn är grillen tyvärr inställd). Vi grillar egenmarinerad tofu, aubergine, squash, paprikor, tomater med mozarellaost, svamp m.m. och har flera smarriga såser som tillbehör.
Veckans liveband:
Onsdag- Postcard from Sweden. Somrig jazz när den är som bäst. Från kl.19
Fredag- Soca Samba- härlig bossanova musik. Från kl. 19
Lördag- husbandet- jazz med härligt gung. Från kl. 19.
Vi ses!
söndag, augusti 05, 2007
Två grymma tillbehör till falafeln som jag har lovat
Babaghanoush- 4p
Grilla 4 auberginer över gaslåga tills de blir mjuka och sotiga.
Skala dem när de har kallnat.
Blanda ner dem i en mixer tillsammans med tre vitlöksklyftor, lite färsk mynta, pressad citron efter tycke, olivolja, tehina sås men inte för mycket, lite salt. Kör allt i mixern tills en röra bildas. Magnifico!
Grön tehinasås
Kör mynta, lite bladpersilja, två färska vitlöksklyftor, tehina, vatten, olivolja, citron, salt i mixern tills en grön sås har bildats. Gör inget om den är lite lös initialt för den tjocknar efter ett tag.
Grilla 4 auberginer över gaslåga tills de blir mjuka och sotiga.
Skala dem när de har kallnat.
Blanda ner dem i en mixer tillsammans med tre vitlöksklyftor, lite färsk mynta, pressad citron efter tycke, olivolja, tehina sås men inte för mycket, lite salt. Kör allt i mixern tills en röra bildas. Magnifico!
Grön tehinasås
Kör mynta, lite bladpersilja, två färska vitlöksklyftor, tehina, vatten, olivolja, citron, salt i mixern tills en grön sås har bildats. Gör inget om den är lite lös initialt för den tjocknar efter ett tag.
Pride
Fantastisk dag för Stockholm. Vilken parad Pride bjöd på. Det var underbart att se alla dessa vackra människor. Vi är stolta över att ha Prideflaggan upphängd på väggen hos oss.
En fin fest fick avsluta kvällen. Tack för att vår crew fick vara med. Ett bra gäng börjar formas.
En fin fest fick avsluta kvällen. Tack för att vår crew fick vara med. Ett bra gäng börjar formas.
måndag, juli 16, 2007
Falafel
Recept för 4 personer
4 dl torkade kikärter
4 kokta potatisar
1 skalad vitlök
1 stort knippe bladpersilja
1 rödlök
1 dl kokt burgul
spiskummin, mald koriander, salt
2 liter matolja
Lägg de torkade kikärterna i blöt över natten.
Kör kikärterna i en matberedare på pulsfunktionen tills de blir grovmalda. Häll sedan över dem i en stor bunke.
Du behöver inte tvätta ur matberedaren. Häll i potatisen, vitlök, grovt hackad bladpersilja, grovt hackad rödlök och burgul. Grovmal.
Blanda i bunken tillsammans med kikärterna.
Smaka av med kryddorna och salt.
Massan som ska ha bildats ska gå att forma med händerna eller som vi brukar göra med en glassslev till små runda bollar. Faller massan sönder så behövs det tillsättas lite vatten och lite mjöl. För er som är glutenallergiker går det bra med kikärtsmjöl.
Hetta upp olja i en djup kastrull.
Testa om oljan är tillräckligt het genom att sänka ner en boll. Stiger den mot ytan så är oljan tillräckligt varm och då går det bra att lägga i flera bollar åt gången.
Bollarna är klara när de har fått en gyllenbrun färg.
Falafel avnjuts bäst när den är som färskast. Ät med olika sallader och såser i ett fyllt pitabröd. Mums!
För er som gillar hetta så rekommenderar vi att röra ner lite sambal oelek i massan.
Nästa vecka kommer recept på två oumbärliga tillbehör, nämligen tehinasås och babaghanoush.
lördag, januari 20, 2007
Animaliska ingredienser i maten, tvål, shampoo, tandkrämen...
Animaliska ingredienser
Adrenaline (adrenalin): (S) Från adrenalinkörtlar på grisar, boskap och får. Används i medicin.
Alanine (alanin): se Amino acids.
Albumen:Görs för kommersiellt bruk från äggvitan (säkerligen burägg) men finns också i mjölk, blod och många vegetabiliska vävnader och vätskor. Används i kosmetika, som bindemedel i livsmedel och för att klarna vin.
Allantoin:(V) Urinsyra som finns i kor och de flesta däggdjur, men också i växter. Används i kosmetika (krämer och lotion) och i behandlingen av sår och magsår. Derivat: Acloxa, Aldioxa.
Ambergris (ambra): Ämne från sjuka kaskelotvalars inälvor. Samlas in efter det att valen hostat upp det eller genom att den dödas. Binder lättflyktiga doftämnen i parfym.
Aminosuccinate acid: (S) Kan komma från djur eller växter.
Amino acids (aininosyror): (V) Från djur eller växter. Finns i kosmetika, vitaminer, tillskott, schampon etc. Aminosyror som kan förekomma är t ex alanine.
Amniotic fluid: Vätskan som omringar fostret i livmodern. Används i kosmetika.
Amylase:(s) Enzym från grisens bukspottskörtel. Används bl a som konsistensgivare i kosmetika men även i t ex bröd.
Animal fatsloils (animaliska fetterloljor): Vegetabiliska och animaliska fetter och oljor innehåller i princip samma sorts ämnen, nämligen glycerin och fettsyror vilka tillsammans bildar olja/fett. Ofta vet inte industrin (vare sig kosmetika eller matindustrin) om det är animaliskt eller vegetabiliska glycerin och fettsyror de använder. Animaliskt fett kommer huvudsakligen från slakterier. Animaliska fetter kan innebära talg, ister och marint fett. Används i bröd, kex, margarin, glass etc. (Se även stearic acid, glycerin, cetyl alcohol, motto/ diglycerlder, talg och oleic acid.)
Arachidonic acid (arakidonsyra): se Arakidylproprionat.
Arachidyl proprionate (arakidylproprionat): En flytande fettsyra som finns i levern, hjärnan och körtlar på alla djur. Utvinns oftast ur lever från djur. Används i kosttillskott, i hudkrämer, för att lindra exem och utslag.
Aspartic acid: se Aminosuccinate acid.
Beeswax (bivax) eller E901: Från bikakan. Konsistensgivare i babykrämer, hårkrämer, "cold cream", ögonskugga, läppstift, mascara mm. Används för att ge godis, frukt etc en blank yta. Alternativ: paraffin och vegetabiliska fetter, vax.
Bone char (benkol): Gjort av djurben från slaktade djur. Används bl a för raffinering av rörsocker, filtrering av alkohol och i akvariefilter.
Bone meal (benmjöl): Pulveriserade djurben. Används i gödsel, i vitaminer och tillskott, som en kalciumkälla och i tandkräm.
Biotin: Vitamin H. Ingår i B-vitaminkomplexet. Kan utvinnas ur jäst, äggula, mjölk och lever.
Blod: Från slaktdjur. Kan användas vid tillverkning av plywood, skumgummi, i mediciner och lecitin.
Caiciferollvitamin D3: Framställt av lanolin eller fiskolja. Används som vitamintillskott i mat. Bildas också när vi utsätter huden för solljus.
Cantharides tincture (spansk fluga): Pulver från skalbaggar. Sägs stimulera hårbottnen; används i hårlotioner.
Caprylic acid (kapronsyra): Från komjölk, getmjölk eller växtolja. Används i parfymer och tvålar. Derivat: Capryl betaine, Caprylic triglycerid, Caprylamine oxide.
Carmin (karmin, E120): Rött färgämne som tas från Cochinellöss som torkas och krossas. Produktionen är storskalig och kräver många insektsliv. 70 000 insekter måste dödas för att få fram 500 gram av ämnet. Används i mat, alkohol, godis, kosmetika, film och garnfårg. Alternativ: växtfärg, t ex rödbetsjuice.
Casein (kasein): Protein från komjölk; i skyddande krämer, för att göra håret tjockare och mer lättlagt, konsistensgivare i kosmetika mm. Används även i livsmedel och i tillverkningen av latexprodukter t ex gummihandskar och kondomer.
Castorlcastorcum (bävergäll): Från bäverns anala doftkörtlar; binder lättflyktiga ämnen i parfym. (Förväxla ej med castor oil, ricinolja, som utvinns ur ricinfrön)
Caviar (kaviar): Fiskägg. En del tas tillvara vid rensning av matfisk. För mer exklusiv kaviar skärs fisken upp enbart för romens skull och slängs sedan tillbaks i vattnet.
Cetyl alcohol: Fettalkohol som framställs av olika vegetabiliska eller animaliska fettsyror bla vax från spermaceti. Konsistensgivare i krämer, lotioner, hårbalsam mm.
Cetyl palmitate: se Spermaceti.
Chitin (kitin): Från skalet på krabbor, räkor och insekter. Används mestadels som fuktgivare och förtjockningsmedel i hårvårdsprodukter men också i hudvårdsprodukter.
Cholesterin: se Lanolin.
Cholesterol (kolesterol): Fettlöslig kristallin steroid alkohol som finns i alla djurfetter och oljor, nervvävnad, äggula och blod; konsistensgivare och glansmedel i schampo, hårkräme ögonkrämer mm.
Civet (sibet): Ämne som skrapas från sibetkattens anala doftkörtlar; binder lättflyktiga ämnen i parfym.
Codliver oil (torskleverolja): Läkande i hudkrämer.
Cochinelle: se Carmin.
Collagen (kollagen): Protein som utvinns från kalvars och smågrisars bindväv. Används i syfte att bygga upp vårt eget kollagen vid åldrande. Fungerar dock ej eftersom det inte ta upp av vår hud och kan påverka vårt eget kollagen. Fungera mer som en fuktbindare.
Cystin:En aminosyra som finns i urin och hästhår. Använ kosttillskott.
Egg protein (äggprotein): I schampo och hudvårdsprodukter. Alternativ: vegetabiliska proteiner.
Elastine:Från slaktade djurs bindväv. Används på ett likna sätt som kollagen - i krämer mot rynkor och åldrande.
Emulgeringsmedel:Följande är oftast animaliska och best av fettsyror ftån djur; E 471 och E 472 används ofta i bröd bakverk, hudkräm, läppstift. E 473 - E 479 används mer sällan.
Emu oil (emu olja): Olja från slaktade emustrutsar som numera föds upp på farmer. Används i kosmetika.
E-nummerltillsatser:Se separat lista över animaliska tillsatser tillåtna i svenska livsmedel.
Estradiol:se Estrogen.
Estrogen (östrogen): Follikelhormon som finns i urinen hos gravida kvinnor och ston, i mänsklig placenta (moderkaka) och i palmkärnolja; "förbättrar" huden - används i krämer och lotioner.
Estrone: se Estrogen.
Fatty acids (fettsyror): se Animal fats/oils.
Fish liver oil (fiskleverolja): Används i naturmedel, kosttillskott. Används för att utvinna vitaminerna A, D2 och D3.
Gelatine (gelatin): Protein som mestadels utvinns ur grissvål, men också från klövar, mular och brosk etc (i Sverige och övriga EU kommer 95 procent från grissvål). Vanligt t ex i kapslar runt badkulor. Används även i godis, puddingar, glass, kosmetika, film, vitaminkapslar etc. Används ofta i samband med betakaroten (som ger orange färg åt drycker etc). Observera att gelatin alltid ska deklareras, då den räknas som råvara. Alternativ: Agar-agar, carragcan, kelp, algin, pektin, locust bean gum.
Glycerin:(S)(V) Fuktbindare i hudvårdsprodukter. Glycerin finns i alla sorters fetter och oljor, både animaliska och vegetabiliska. Vid tvåltillverkning används ofta både vegetabilisk olja (kokos) och animaliskt fett (ister). Produktion av glycerin från rent vegetabilisk olja sker i liten skala.
Glutamic acid: (V) En aminosyra i växt och djurvävnader. Används som krydda i mat och som antioxidant i kosmetika.
Glycerol/E422: se Glycerin.
Guanine:Pärlessens. Tillverkas för kommersiellt bruk av fiskfjäll. Finns i nagellack och annan kosmetika, schampo etc.
Honey (honung): Enligt uppgifter från utländska organisationer som PETA och The Vegan Society kan honungsproduktionen innebära följande: Större honungsproducenter klipper ibland vingarna av drottningen så att hon inte kan lämna kolonin. Hon hålls fast så att så många banar som möjligt kan befrukta henne. Hanarna stimuleras att ejakulera genom att man klipper huvudet av dem. När man flyttar drottnings en koloni till en annan låter man henne bäras av "bodyguardbin”, som om de överlever transporten dödas av bina i den kolonin. En del stora producenter tar även den honung bina behöver för att ta sig igenom vintern - då ersätter de honungen med en billig sockerlösning som inte är lika näringsrik. I kallare områden kan det hända att ägaren inte tycke lönar sig att hålla bina vid liv över vintern. Då finns det "engångsbikupor" som man eldar upp i slutet av säsongen. Svenska biodlarföreningen nekar till att det går till så här i Sverige. Men självfallet måste det även här hända att bin s och dör i hanteringen.
Bivax, propolis, pollen samt drottninggelée är andra produkter som tas från bina.
Hydrolized protein (hydroliserat protein): (V) Finns i torrmixer av t ex soppa, processad ost, extrakt, sojasås och aromämnen. Finns också i schampo och annan kosmetika.
Isinglass (fiskbloss): Från gallblåsan på vissa tropiska fisk Används som klarningsmedel i alkohol, framför allt i mörkt öl.
Ister: Grisfett.
Keratin:Protelnämnen som finns i horn, hovar och fjädra djur. Används i schampo, balsam och gödningsmedel.
L-Cysteinhydroklorid (E920): En aminosyra som kan komma från djur. Används i hårprodukter och krämer och finnas i natriumreducerat bordssalt.
Lactic acid (mjöllyra, E270): (V) (S) Används i grönsak inläggningar, desserter, mjölkprodukter etc. Bildas naturlig sur mjölk och fermenterade vegetabilier.
Lanoline:Fett som utsöndras från fårens talgkörtlar. Det finns i fårets ull och har som uppgift att skydda fåret. Ull tas både från levande och slaktade får. Används som emulgator och konsistensmedel i många kosmetiska produkter, mediciner, D3-vitamin. Lanolin kan innehålla DDT om fåren tvättats med medel mot ohyra som innehåller DDT. Alternativ: vegetabiliska fett.
Laneth:se Lanolin.
Lactose (laktos): Mjölksocker från mjölk. Används i vitaminer, livsmedel, schampo, m m. Alternativ: växtmjölksocker
Lecitin (E 322) Kommer ofta från sojabönan detta vet man dock bara säkert om det står sojalecitin. I andra fall kan det komma från ägg (med största sannolikhet från burägg). Används i margarin, choklad och andra livsmedel, samt i tvål, kosmetika och naturmedel.
Linoleic acid (linolsyra): (V) En essentiell fettsyra. Finns i kosmetika och vitaminer.
Lipas: Enzym från lamm- eller kalvmagar. Används i vitaminer.
Lipids/lipoids (lipider): (V) Fett och fettsubstanser från djur eller växter.
Marine oil: Fett från fisk och havsdäggdjur. Används till tvål, ljus, margarin, färg.
Menhaden oillpogy oillmossbunker oil: Rödaktig glycerid, glycerol. Fettsyra från en fisk från Afrikas östkust. Används i tvål och kräm.
Milk protein (mjölkprotein): Från mjölk, huvudsakligen komjölk.
Mink oil (minkolja): Fett från mink. Djuren föds upp i små burar under onaturliga förhållanden, för att så småningom bli pälsar. Fettet tas till vara när minkarna flås. Används i krämer som ska ge mjuk, len hud.
Mono- och diglycerider (E471): (V) Emulgeringsmedel som används i mat och kosmetika. Tillverkas mestadels från talg och annat animaliskt fett, men kan vara vegetabiliska.
Musk (mysk): Torkat sekret från myskkörteln vid hannens könsorgan hos den asiatiska myskhjorten, som dödas för det ändamål. Används i parfym - sexuellt appellerande. Har tidigare använts i nervlugnande medicin. Alternativ: labdanumolja.
Nucieic acid: (V) Från cellkärnor - både animaliska och vegetabiliska. Används i kosmetika, schampo och kosttillskott
Oleic acid (oljesyra): (V) Fettsyra som finns i alla oljor och fetter; både animaliska och vegetabiliska. Oleic acid från animaliskt fett kan bl a finnas i pärlemorsschampo (vitt schampo), förtjockningsmedel för schampo, raklödder, läppstift och annan make-up.
Oleylaicohol: Finns i fiskolja. Används som uppmjukande ämne, antiskummedel, smörjmedel och ytaktivt ämne. Kan förekomma i kosmetika, hygienartiklar, karbonpapper, bläck mm.
Ocenol: Se Olcylalcohol
Oxbile (oxgalla): Galla från oxar; konsistensgivare i krämer. Används också i akvarellfärg.
Palmitic acid (palmitinsyra): (V) Från fetter och oljor, båd av animaliskt och vegetabiliska urprung. I schampo, rakkrä krämer. Derivat: Palmitatel Palmitamine, Palmitamide.
Pepsin: Från magar på slaktade grisar. Används som renin i och i vitaminer. Alternativ: bakteriekulturer.
(Bec) pollen: Tas från binas ben. Bin kan i denna process fastna med benen i den lucka med vars hjälp pollenet samlas in. Används i kosttillskott, shampoo, tandkräm, deodorante
Placenta:Moderkaka, efterbörd, som kan komma från olika djur. Tas främst tillvara vid slakt. Anses ta bort rynkor och används därför i krämer.
Polypeptides: Från slakthusrester. Alternativ: Vegetabiliska proteiner och enzymer.
Polysorbater: Från fettsyror. I kosmetika.
Pristane:Från hajleverolja eller ambra (se d:o). Används som smörj- eller antikorrossionsmedel i kosmetika.
Progesterone: Ett hormon. Används i hudkrämer och medicinskt. Det finns syntetiska alternativ.
Propolis:Ett slags klister som bin producerar. Används i tandkräm, kosmetika, tillskott och naturmedel.
Quaternium 27: Från talg (se d:o). Finns i deodoranter och andra hudvårdspreparat.
Quinoline (kinolin): Bl a från ben. Används vid tillverkning av kosmetikafårger.
RNA/DNA. Från slakthusavfall. Används i kosmetika och schampo. Alternativ: växtceller.
Renin: Enzym från kalvmagar, används som löpe vid ost~ framställning. Alternativ: bakteriekulturer, växtersättningar, citronjuice.
Royal Jelly (drottningsgelé): Näringsrik proteinblandning som arbetsbin matar bilarverna med - speciellt den som ska bli ny drottning; i kosmetika "för att bevara ungdomlighet". Även i naturmedel. Alternativ: Aloe vera och andra vegetabiliska extrakt.
Sarcosine:Sötaktig, kristallin syra bl a från sjöstjärnor och sjöborrar; mot tandröta i tandkräm, ger skum i schampo.
Sharkliver oil (hajleverolja): Vitamin A-rik olja från hajlever; i krämer och lotioner.
Shellack (E904): Ett exkret från sköldlusen. Dessa suger saft från de träd de lever på och utsöndrar ett exkret som ansamlas i tjocka lager på stammar och grenar. Används till billack och för att göra mediciner, godis och frukt blanka. Utvinns på liknande sätt som honung.
Silk protein: Urvinns av silke som tillverkats av silkeslar Silkeslarverna kokas levande.
Sodium methyl oleyl taurate: se Ox bile.
Spermaceti: (S) Utvinns som vax från kaskelorvalens huvudbas i salvor och krämer, lenar i rengöringskrämer, förbättrar glans och konsistens i schampo, cold cream" mm. Används också i ljus och av läderindustrin. Alternativ: jojoba.
Squalenelsqualane (skvalin): (V) Olja från hajlever. Används i finare krämer, toalettartiklar och som smörjmedel.
Stearater: (V) se Stearic acid (stearinsyra).
Stearic acid (stearinsyra E570): Fettsyran som är huvudkomponenten i alla stearater. Utvinns mestadels ur animaliskt fett (som innehåller mer stearinsyra än vegetabiliska fett) Används till ljusframställning (stearinljus innehåller 15stearinsyra) och i tvålar - även som konsistensmedel i creams", rakkrämer och fotkrämer. Stearinsyra används som glaceringsmedel till läkemedelskapsiar, i kritor och emulgeringsmedel. Alternativ: vegetabiliska fetter, t ex kokosnötsfett, paraffin.
Stearyl alcohol: Fettalkohol som finns i olja från kaskelot valen. Tillverkas nu mest av annat animaliskt, t ex ko- och eller vegetabiliska fett. Konstistensgivare, smörjmedel och antiskummedel i läkemedel, kosmetiska krämer, hårborttagningsmedel, schampo och hårsköljningsmedel
Sterols/steroids: Från djurkörtlar och växtvävnader. Används i hormonberedning, i krämer, lotioner, balsam, doftämne
Tallow (talg): Fett från får- och nötkreatur. Bas i rakkrämer läppstift, schampo, och tvål.
Testosterone proprionate: Från tjurtestiklar (propiones det manliga könshormonet). Används i krämer och lotiner.
Tuppkamsextrakt: Extrakt som används mot rynkor och i läkemedel. Utvunnet ur tuppkammar från tuppar som slaktas för ändamålet.
Turde oil (sköldpaddsolja): Från jättehavssköldpaddans muskler och könsorgan; i lenande krämer och tiagelkrämer.
Urealcarbamide (urinämne): Antiseptikum i deodoratiter och antiperspiranter, tandkräm, munvatten, hårfårgningsmedel, schampo, handkrämer och lotioner.
Uric acid (urinsyra): Från Urea (se d:o). Finns i urinen hos alla köttätande djur. Används i solkrämer för att förhindra skador av solbränna.
Whey (vassla): Vätska som bli över vid osttillverkning. Innehåller det mesta av löper, som för det mesta är en slaktprodukt.
Vitamin A: (V) (S) Retinol. Se Palmatic acid. Kan göras av fiskleverolja, äggulor, smör etc; i kosmetika, vitaminer och kosttillskott.
Vitamin D3: se Calciferol.
Animaliska E-nummer
Tillsatser tillverkade av fett
E322Lecitin
E422Glycerol
E431Polyoxietylenstearat
E433Polyoxietylensorbitanmonooleat
E435Polyoxietylensorbitanmonostearat
E436Polyoxietylensorbitantristearat
E470aNatrium-, kalium- och kolciumsalter av fettsyror
E470bMagnesiumsalt av fettsyror
E471Mono- och diglycerider av fettsyror
E472aMono- och diglyceriders ättiksyraestrar
E472bMono- och diglyceriders mjölksyraestrar
E472cMono- och diglyceriders citronsyraestrar
E472dMono- och diglyceriders vinsyraestrar
E472eMono- och diglyceriders diacetylvinsyrciestrar
E472fBlandade ättik- och vinsyraestrar av mono- och diglycerider
E473Sackarosestrar av feltsyror
E474Sackarosestrar i blandning med mono- och digi fettsyror
E475Polyglycerolestrar av fettsyror
E476Polyglycerolpolyricinoleat
E477Propylenglykolestrar av fettsyror
E 479 bTermiskt oxiderad soiaoiia i reaktion med mono diglycerider av fettsyror
E 481Natriumstearoyllaktylat
E 482KalciumstearoyllakMat
E 491Sorbitanmonostearat
E 492Sorbitantristearat
E 493Sorbitanmonolaurat
E 494Sorbitanmonooleat
E 570Fettsyror
Tillsatser tillverkade av annat än fett
E630 lnosinsyra
E 631 Dinatriuminosinat
E632 Dikaliuminosinat
E633Kalciuminosinat
E 634Kaicium-5'-ribonukieinsyra
E635Dinatrium-5'-ribonukieotider
E 1105lysozym
Enzymer
Tillsatser tillverkade av insekter
E 120Karmin
E 901Bivax (jfr honung som är en råvara som kommer
E 904Shellack
Adrenaline (adrenalin): (S) Från adrenalinkörtlar på grisar, boskap och får. Används i medicin.
Alanine (alanin): se Amino acids.
Albumen:Görs för kommersiellt bruk från äggvitan (säkerligen burägg) men finns också i mjölk, blod och många vegetabiliska vävnader och vätskor. Används i kosmetika, som bindemedel i livsmedel och för att klarna vin.
Allantoin:(V) Urinsyra som finns i kor och de flesta däggdjur, men också i växter. Används i kosmetika (krämer och lotion) och i behandlingen av sår och magsår. Derivat: Acloxa, Aldioxa.
Ambergris (ambra): Ämne från sjuka kaskelotvalars inälvor. Samlas in efter det att valen hostat upp det eller genom att den dödas. Binder lättflyktiga doftämnen i parfym.
Aminosuccinate acid: (S) Kan komma från djur eller växter.
Amino acids (aininosyror): (V) Från djur eller växter. Finns i kosmetika, vitaminer, tillskott, schampon etc. Aminosyror som kan förekomma är t ex alanine.
Amniotic fluid: Vätskan som omringar fostret i livmodern. Används i kosmetika.
Amylase:(s) Enzym från grisens bukspottskörtel. Används bl a som konsistensgivare i kosmetika men även i t ex bröd.
Animal fatsloils (animaliska fetterloljor): Vegetabiliska och animaliska fetter och oljor innehåller i princip samma sorts ämnen, nämligen glycerin och fettsyror vilka tillsammans bildar olja/fett. Ofta vet inte industrin (vare sig kosmetika eller matindustrin) om det är animaliskt eller vegetabiliska glycerin och fettsyror de använder. Animaliskt fett kommer huvudsakligen från slakterier. Animaliska fetter kan innebära talg, ister och marint fett. Används i bröd, kex, margarin, glass etc. (Se även stearic acid, glycerin, cetyl alcohol, motto/ diglycerlder, talg och oleic acid.)
Arachidonic acid (arakidonsyra): se Arakidylproprionat.
Arachidyl proprionate (arakidylproprionat): En flytande fettsyra som finns i levern, hjärnan och körtlar på alla djur. Utvinns oftast ur lever från djur. Används i kosttillskott, i hudkrämer, för att lindra exem och utslag.
Aspartic acid: se Aminosuccinate acid.
Beeswax (bivax) eller E901: Från bikakan. Konsistensgivare i babykrämer, hårkrämer, "cold cream", ögonskugga, läppstift, mascara mm. Används för att ge godis, frukt etc en blank yta. Alternativ: paraffin och vegetabiliska fetter, vax.
Bone char (benkol): Gjort av djurben från slaktade djur. Används bl a för raffinering av rörsocker, filtrering av alkohol och i akvariefilter.
Bone meal (benmjöl): Pulveriserade djurben. Används i gödsel, i vitaminer och tillskott, som en kalciumkälla och i tandkräm.
Biotin: Vitamin H. Ingår i B-vitaminkomplexet. Kan utvinnas ur jäst, äggula, mjölk och lever.
Blod: Från slaktdjur. Kan användas vid tillverkning av plywood, skumgummi, i mediciner och lecitin.
Caiciferollvitamin D3: Framställt av lanolin eller fiskolja. Används som vitamintillskott i mat. Bildas också när vi utsätter huden för solljus.
Cantharides tincture (spansk fluga): Pulver från skalbaggar. Sägs stimulera hårbottnen; används i hårlotioner.
Caprylic acid (kapronsyra): Från komjölk, getmjölk eller växtolja. Används i parfymer och tvålar. Derivat: Capryl betaine, Caprylic triglycerid, Caprylamine oxide.
Carmin (karmin, E120): Rött färgämne som tas från Cochinellöss som torkas och krossas. Produktionen är storskalig och kräver många insektsliv. 70 000 insekter måste dödas för att få fram 500 gram av ämnet. Används i mat, alkohol, godis, kosmetika, film och garnfårg. Alternativ: växtfärg, t ex rödbetsjuice.
Casein (kasein): Protein från komjölk; i skyddande krämer, för att göra håret tjockare och mer lättlagt, konsistensgivare i kosmetika mm. Används även i livsmedel och i tillverkningen av latexprodukter t ex gummihandskar och kondomer.
Castorlcastorcum (bävergäll): Från bäverns anala doftkörtlar; binder lättflyktiga ämnen i parfym. (Förväxla ej med castor oil, ricinolja, som utvinns ur ricinfrön)
Caviar (kaviar): Fiskägg. En del tas tillvara vid rensning av matfisk. För mer exklusiv kaviar skärs fisken upp enbart för romens skull och slängs sedan tillbaks i vattnet.
Cetyl alcohol: Fettalkohol som framställs av olika vegetabiliska eller animaliska fettsyror bla vax från spermaceti. Konsistensgivare i krämer, lotioner, hårbalsam mm.
Cetyl palmitate: se Spermaceti.
Chitin (kitin): Från skalet på krabbor, räkor och insekter. Används mestadels som fuktgivare och förtjockningsmedel i hårvårdsprodukter men också i hudvårdsprodukter.
Cholesterin: se Lanolin.
Cholesterol (kolesterol): Fettlöslig kristallin steroid alkohol som finns i alla djurfetter och oljor, nervvävnad, äggula och blod; konsistensgivare och glansmedel i schampo, hårkräme ögonkrämer mm.
Civet (sibet): Ämne som skrapas från sibetkattens anala doftkörtlar; binder lättflyktiga ämnen i parfym.
Codliver oil (torskleverolja): Läkande i hudkrämer.
Cochinelle: se Carmin.
Collagen (kollagen): Protein som utvinns från kalvars och smågrisars bindväv. Används i syfte att bygga upp vårt eget kollagen vid åldrande. Fungerar dock ej eftersom det inte ta upp av vår hud och kan påverka vårt eget kollagen. Fungera mer som en fuktbindare.
Cystin:En aminosyra som finns i urin och hästhår. Använ kosttillskott.
Egg protein (äggprotein): I schampo och hudvårdsprodukter. Alternativ: vegetabiliska proteiner.
Elastine:Från slaktade djurs bindväv. Används på ett likna sätt som kollagen - i krämer mot rynkor och åldrande.
Emulgeringsmedel:Följande är oftast animaliska och best av fettsyror ftån djur; E 471 och E 472 används ofta i bröd bakverk, hudkräm, läppstift. E 473 - E 479 används mer sällan.
Emu oil (emu olja): Olja från slaktade emustrutsar som numera föds upp på farmer. Används i kosmetika.
E-nummerltillsatser:Se separat lista över animaliska tillsatser tillåtna i svenska livsmedel.
Estradiol:se Estrogen.
Estrogen (östrogen): Follikelhormon som finns i urinen hos gravida kvinnor och ston, i mänsklig placenta (moderkaka) och i palmkärnolja; "förbättrar" huden - används i krämer och lotioner.
Estrone: se Estrogen.
Fatty acids (fettsyror): se Animal fats/oils.
Fish liver oil (fiskleverolja): Används i naturmedel, kosttillskott. Används för att utvinna vitaminerna A, D2 och D3.
Gelatine (gelatin): Protein som mestadels utvinns ur grissvål, men också från klövar, mular och brosk etc (i Sverige och övriga EU kommer 95 procent från grissvål). Vanligt t ex i kapslar runt badkulor. Används även i godis, puddingar, glass, kosmetika, film, vitaminkapslar etc. Används ofta i samband med betakaroten (som ger orange färg åt drycker etc). Observera att gelatin alltid ska deklareras, då den räknas som råvara. Alternativ: Agar-agar, carragcan, kelp, algin, pektin, locust bean gum.
Glycerin:(S)(V) Fuktbindare i hudvårdsprodukter. Glycerin finns i alla sorters fetter och oljor, både animaliska och vegetabiliska. Vid tvåltillverkning används ofta både vegetabilisk olja (kokos) och animaliskt fett (ister). Produktion av glycerin från rent vegetabilisk olja sker i liten skala.
Glutamic acid: (V) En aminosyra i växt och djurvävnader. Används som krydda i mat och som antioxidant i kosmetika.
Glycerol/E422: se Glycerin.
Guanine:Pärlessens. Tillverkas för kommersiellt bruk av fiskfjäll. Finns i nagellack och annan kosmetika, schampo etc.
Honey (honung): Enligt uppgifter från utländska organisationer som PETA och The Vegan Society kan honungsproduktionen innebära följande: Större honungsproducenter klipper ibland vingarna av drottningen så att hon inte kan lämna kolonin. Hon hålls fast så att så många banar som möjligt kan befrukta henne. Hanarna stimuleras att ejakulera genom att man klipper huvudet av dem. När man flyttar drottnings en koloni till en annan låter man henne bäras av "bodyguardbin”, som om de överlever transporten dödas av bina i den kolonin. En del stora producenter tar även den honung bina behöver för att ta sig igenom vintern - då ersätter de honungen med en billig sockerlösning som inte är lika näringsrik. I kallare områden kan det hända att ägaren inte tycke lönar sig att hålla bina vid liv över vintern. Då finns det "engångsbikupor" som man eldar upp i slutet av säsongen. Svenska biodlarföreningen nekar till att det går till så här i Sverige. Men självfallet måste det även här hända att bin s och dör i hanteringen.
Bivax, propolis, pollen samt drottninggelée är andra produkter som tas från bina.
Hydrolized protein (hydroliserat protein): (V) Finns i torrmixer av t ex soppa, processad ost, extrakt, sojasås och aromämnen. Finns också i schampo och annan kosmetika.
Isinglass (fiskbloss): Från gallblåsan på vissa tropiska fisk Används som klarningsmedel i alkohol, framför allt i mörkt öl.
Ister: Grisfett.
Keratin:Protelnämnen som finns i horn, hovar och fjädra djur. Används i schampo, balsam och gödningsmedel.
L-Cysteinhydroklorid (E920): En aminosyra som kan komma från djur. Används i hårprodukter och krämer och finnas i natriumreducerat bordssalt.
Lactic acid (mjöllyra, E270): (V) (S) Används i grönsak inläggningar, desserter, mjölkprodukter etc. Bildas naturlig sur mjölk och fermenterade vegetabilier.
Lanoline:Fett som utsöndras från fårens talgkörtlar. Det finns i fårets ull och har som uppgift att skydda fåret. Ull tas både från levande och slaktade får. Används som emulgator och konsistensmedel i många kosmetiska produkter, mediciner, D3-vitamin. Lanolin kan innehålla DDT om fåren tvättats med medel mot ohyra som innehåller DDT. Alternativ: vegetabiliska fett.
Laneth:se Lanolin.
Lactose (laktos): Mjölksocker från mjölk. Används i vitaminer, livsmedel, schampo, m m. Alternativ: växtmjölksocker
Lecitin (E 322) Kommer ofta från sojabönan detta vet man dock bara säkert om det står sojalecitin. I andra fall kan det komma från ägg (med största sannolikhet från burägg). Används i margarin, choklad och andra livsmedel, samt i tvål, kosmetika och naturmedel.
Linoleic acid (linolsyra): (V) En essentiell fettsyra. Finns i kosmetika och vitaminer.
Lipas: Enzym från lamm- eller kalvmagar. Används i vitaminer.
Lipids/lipoids (lipider): (V) Fett och fettsubstanser från djur eller växter.
Marine oil: Fett från fisk och havsdäggdjur. Används till tvål, ljus, margarin, färg.
Menhaden oillpogy oillmossbunker oil: Rödaktig glycerid, glycerol. Fettsyra från en fisk från Afrikas östkust. Används i tvål och kräm.
Milk protein (mjölkprotein): Från mjölk, huvudsakligen komjölk.
Mink oil (minkolja): Fett från mink. Djuren föds upp i små burar under onaturliga förhållanden, för att så småningom bli pälsar. Fettet tas till vara när minkarna flås. Används i krämer som ska ge mjuk, len hud.
Mono- och diglycerider (E471): (V) Emulgeringsmedel som används i mat och kosmetika. Tillverkas mestadels från talg och annat animaliskt fett, men kan vara vegetabiliska.
Musk (mysk): Torkat sekret från myskkörteln vid hannens könsorgan hos den asiatiska myskhjorten, som dödas för det ändamål. Används i parfym - sexuellt appellerande. Har tidigare använts i nervlugnande medicin. Alternativ: labdanumolja.
Nucieic acid: (V) Från cellkärnor - både animaliska och vegetabiliska. Används i kosmetika, schampo och kosttillskott
Oleic acid (oljesyra): (V) Fettsyra som finns i alla oljor och fetter; både animaliska och vegetabiliska. Oleic acid från animaliskt fett kan bl a finnas i pärlemorsschampo (vitt schampo), förtjockningsmedel för schampo, raklödder, läppstift och annan make-up.
Oleylaicohol: Finns i fiskolja. Används som uppmjukande ämne, antiskummedel, smörjmedel och ytaktivt ämne. Kan förekomma i kosmetika, hygienartiklar, karbonpapper, bläck mm.
Ocenol: Se Olcylalcohol
Oxbile (oxgalla): Galla från oxar; konsistensgivare i krämer. Används också i akvarellfärg.
Palmitic acid (palmitinsyra): (V) Från fetter och oljor, båd av animaliskt och vegetabiliska urprung. I schampo, rakkrä krämer. Derivat: Palmitatel Palmitamine, Palmitamide.
Pepsin: Från magar på slaktade grisar. Används som renin i och i vitaminer. Alternativ: bakteriekulturer.
(Bec) pollen: Tas från binas ben. Bin kan i denna process fastna med benen i den lucka med vars hjälp pollenet samlas in. Används i kosttillskott, shampoo, tandkräm, deodorante
Placenta:Moderkaka, efterbörd, som kan komma från olika djur. Tas främst tillvara vid slakt. Anses ta bort rynkor och används därför i krämer.
Polypeptides: Från slakthusrester. Alternativ: Vegetabiliska proteiner och enzymer.
Polysorbater: Från fettsyror. I kosmetika.
Pristane:Från hajleverolja eller ambra (se d:o). Används som smörj- eller antikorrossionsmedel i kosmetika.
Progesterone: Ett hormon. Används i hudkrämer och medicinskt. Det finns syntetiska alternativ.
Propolis:Ett slags klister som bin producerar. Används i tandkräm, kosmetika, tillskott och naturmedel.
Quaternium 27: Från talg (se d:o). Finns i deodoranter och andra hudvårdspreparat.
Quinoline (kinolin): Bl a från ben. Används vid tillverkning av kosmetikafårger.
RNA/DNA. Från slakthusavfall. Används i kosmetika och schampo. Alternativ: växtceller.
Renin: Enzym från kalvmagar, används som löpe vid ost~ framställning. Alternativ: bakteriekulturer, växtersättningar, citronjuice.
Royal Jelly (drottningsgelé): Näringsrik proteinblandning som arbetsbin matar bilarverna med - speciellt den som ska bli ny drottning; i kosmetika "för att bevara ungdomlighet". Även i naturmedel. Alternativ: Aloe vera och andra vegetabiliska extrakt.
Sarcosine:Sötaktig, kristallin syra bl a från sjöstjärnor och sjöborrar; mot tandröta i tandkräm, ger skum i schampo.
Sharkliver oil (hajleverolja): Vitamin A-rik olja från hajlever; i krämer och lotioner.
Shellack (E904): Ett exkret från sköldlusen. Dessa suger saft från de träd de lever på och utsöndrar ett exkret som ansamlas i tjocka lager på stammar och grenar. Används till billack och för att göra mediciner, godis och frukt blanka. Utvinns på liknande sätt som honung.
Silk protein: Urvinns av silke som tillverkats av silkeslar Silkeslarverna kokas levande.
Sodium methyl oleyl taurate: se Ox bile.
Spermaceti: (S) Utvinns som vax från kaskelorvalens huvudbas i salvor och krämer, lenar i rengöringskrämer, förbättrar glans och konsistens i schampo, cold cream" mm. Används också i ljus och av läderindustrin. Alternativ: jojoba.
Squalenelsqualane (skvalin): (V) Olja från hajlever. Används i finare krämer, toalettartiklar och som smörjmedel.
Stearater: (V) se Stearic acid (stearinsyra).
Stearic acid (stearinsyra E570): Fettsyran som är huvudkomponenten i alla stearater. Utvinns mestadels ur animaliskt fett (som innehåller mer stearinsyra än vegetabiliska fett) Används till ljusframställning (stearinljus innehåller 15stearinsyra) och i tvålar - även som konsistensmedel i creams", rakkrämer och fotkrämer. Stearinsyra används som glaceringsmedel till läkemedelskapsiar, i kritor och emulgeringsmedel. Alternativ: vegetabiliska fetter, t ex kokosnötsfett, paraffin.
Stearyl alcohol: Fettalkohol som finns i olja från kaskelot valen. Tillverkas nu mest av annat animaliskt, t ex ko- och eller vegetabiliska fett. Konstistensgivare, smörjmedel och antiskummedel i läkemedel, kosmetiska krämer, hårborttagningsmedel, schampo och hårsköljningsmedel
Sterols/steroids: Från djurkörtlar och växtvävnader. Används i hormonberedning, i krämer, lotioner, balsam, doftämne
Tallow (talg): Fett från får- och nötkreatur. Bas i rakkrämer läppstift, schampo, och tvål.
Testosterone proprionate: Från tjurtestiklar (propiones det manliga könshormonet). Används i krämer och lotiner.
Tuppkamsextrakt: Extrakt som används mot rynkor och i läkemedel. Utvunnet ur tuppkammar från tuppar som slaktas för ändamålet.
Turde oil (sköldpaddsolja): Från jättehavssköldpaddans muskler och könsorgan; i lenande krämer och tiagelkrämer.
Urealcarbamide (urinämne): Antiseptikum i deodoratiter och antiperspiranter, tandkräm, munvatten, hårfårgningsmedel, schampo, handkrämer och lotioner.
Uric acid (urinsyra): Från Urea (se d:o). Finns i urinen hos alla köttätande djur. Används i solkrämer för att förhindra skador av solbränna.
Whey (vassla): Vätska som bli över vid osttillverkning. Innehåller det mesta av löper, som för det mesta är en slaktprodukt.
Vitamin A: (V) (S) Retinol. Se Palmatic acid. Kan göras av fiskleverolja, äggulor, smör etc; i kosmetika, vitaminer och kosttillskott.
Vitamin D3: se Calciferol.
Animaliska E-nummer
Tillsatser tillverkade av fett
E322Lecitin
E422Glycerol
E431Polyoxietylenstearat
E433Polyoxietylensorbitanmonooleat
E435Polyoxietylensorbitanmonostearat
E436Polyoxietylensorbitantristearat
E470aNatrium-, kalium- och kolciumsalter av fettsyror
E470bMagnesiumsalt av fettsyror
E471Mono- och diglycerider av fettsyror
E472aMono- och diglyceriders ättiksyraestrar
E472bMono- och diglyceriders mjölksyraestrar
E472cMono- och diglyceriders citronsyraestrar
E472dMono- och diglyceriders vinsyraestrar
E472eMono- och diglyceriders diacetylvinsyrciestrar
E472fBlandade ättik- och vinsyraestrar av mono- och diglycerider
E473Sackarosestrar av feltsyror
E474Sackarosestrar i blandning med mono- och digi fettsyror
E475Polyglycerolestrar av fettsyror
E476Polyglycerolpolyricinoleat
E477Propylenglykolestrar av fettsyror
E 479 bTermiskt oxiderad soiaoiia i reaktion med mono diglycerider av fettsyror
E 481Natriumstearoyllaktylat
E 482KalciumstearoyllakMat
E 491Sorbitanmonostearat
E 492Sorbitantristearat
E 493Sorbitanmonolaurat
E 494Sorbitanmonooleat
E 570Fettsyror
Tillsatser tillverkade av annat än fett
E630 lnosinsyra
E 631 Dinatriuminosinat
E632 Dikaliuminosinat
E633Kalciuminosinat
E 634Kaicium-5'-ribonukieinsyra
E635Dinatrium-5'-ribonukieotider
E 1105lysozym
Enzymer
Tillsatser tillverkade av insekter
E 120Karmin
E 901Bivax (jfr honung som är en råvara som kommer
E 904Shellack
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
